Zelna juha z mesnimi kroglicami
Popoln recept za te mrzle zimske dni. Tukaj je, kako narediti okusno zeljno juho z mesnimi kroglicami.
Zelje je sorta podobna zelju, vendar za razliko od tega je nagubana liste , naborki in reber vidno.
Značilnosti zelja
Dvoletna rastlina , jo gojijo na različnih območjih Italije in je pri nas zelo znana zelenjava . Obstajajo številne sorte savojskega zelja , med poznimi, ki jih omenjamo: škrlatno zelje Verone, savojsko zelje Piacenze in savojsko zelje Monrch. Namesto tega sta med zgodnjimi sortami le zelje Princess in virosahidrično zelje.
Lastnosti in koristi
V zdravilne lastnosti iz ohrovta so bili znani že v antiki. V Grki še to sveto zelenjave šteje. Sok iz zelja je zelo uporabna za boj proti zaprtje . Zdi se, da decokcija listov zelja pomaga pri boju proti bronhitisu in astmi ter boleznim prebavil . Voda za kuhanje je bogata z žveplom in se uporablja za zdravljenje ekcemov in vnetij.
Ravno zaradi velike količine mineralnih soli, ki jih ta zelenjava vnese v telo, jo je dobro uporabiti v vseh primerih izčrpavanja in tudi za krepitev imunske obrambe. Poleg tega njegovo obilno uživanje razkuži in deluje z antibiotiki tako za črevo kot za dihala.
Kalorije in prehranske vrednosti
Savojsko zelje tako kot vse zelje vsebuje ogljikove hidrate, lipide, beljakovine in je zelo bogato z vitamini A , C , K (pomembnimi za strjevanje krvi) in mineralnimi elementi, kot so kalij , fosfor , železo , kalcij in žveplo .
Kako porabiti zelje-zelje
Najboljši način uživanja zelja je, če ga na tanko narežemo surovo v solatah.
Ker je koristno živilo za preprečevanje degeneracije sklepov , tako za zdravljenje artritisa kot osteoartritisa, je lahko izredno koristno pridobiti centrifugo zeljanega soka, ki je integriran s korenčkom, lajša bolečine v sklepih.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 30 minut
- Kuhanje: 60 minut
- Kategorija: Prvi tečaji
- Kuhinja: italijanska
Ta svetlobna plošča je odlična možnost za hladne zimske večere. Ta recept lahko štejemo tudi za eno samo jed.
Sestavine
- 3 žlice olivnega olja
- 3 rebra zelene
- 1 šalotka
- 1 liter mesne juhe
- 1 sendvič
- 2 žlici naribanega parmezana
- poper po potrebi
- 3 korenja
- 3 srednje velika krompirja
- 300 gr savoja zelja
- 1 jajce
- Sol po okusu
Priprava
- Šalotko prepražimo v vročem olju, dodamo korenje, zeleno in narezan krompir.
- Potem ko je zelenjava rahlo oluščena, dodajte 2 lončki vroče juhe in iztisnite tekočino.
- Kuhamo in dodamo drobno nasekljano zelje, pokrijemo s še nekaj juhe in kuhamo na šibkem ognju.
- Pripravite mesne kroglice s piščančjim mesom, kruhom, jajcem in sirom. Ko je trdo kuhano, če so premehke, dodajte drobtine. Po želji jih lahko rahlo prepražite, da postanejo bolj čvrste, kot vam je ljubše.
- Juhi dodajte mesne kroglice in kuhajte zadnjih 10 '.
- Postrezite s krutoni in potresemo s parmezanom.