Mediteranska slana pita s friggitelli, češnjevim paradižnikom na žaru in mocarelo
Mehek, brezglutenski in žilavi quiche? Tu je pravi recept za vas: mediteranska slana pita s pečkami, naribanimi češnjevimi paradižniki in mocarelo.
Slane pite so jedi, ki so jih resnično radi vsi. Prav tako so hitri in enostavni za pripravo, prav tako pa nam omogočajo, da preostalo hrano recikliramo na pameten in okusen način.
Nadev mediteranske slane pite s friggitelli, pečenimi češnjevimi paradižniki in mocarelo, ki jih ponujamo danes, je mehak in strokast, mešanica zelenjave, ki je že sama po sebi okusna, obogatena s fiordilatte.
Friggitelli so sladko zeleni ali rdeči čiliji, ki jih ocvrti v ekstra deviško oljčno olje skupaj z stroki česna.
Za izdelavo češnjevih paradižnikov na žaru morate uporabiti češnjeve paradižnike, narezane na polovico, potresene z rožnato soljo in pečene na 20 stopinj v pečici.
Zelenjava je združena z mocarelo fiordilatte, da nastane zmes za nadev, obogatena z naribanim parmezanom.
Listnato pecivo napolnimo z nadevom in lopute zapremo na površino navznoter po vašem okusu in domišljiji.
Ko je mediteranska slana pita s pečenimi pečenkami, paradižnikom na žaru in mocarelo kuhana v pečici, je pripravljena za uživanje bodisi topla, na ta način bo mocarela še vedno lepa in stroga, ali hladna.
Postrežete ga lahko kot okusno drugo jed, ki jo spremlja sveža mešana sezonska solata, a tudi kot priboljšek predjed.
Zelenjavo lahko kuhamo tudi dan prej in hranimo v hladilniku v hermetično zaprti posodi.
Okusen recept za pripravo drugega jedi je kozica kozice iz rozé Lambrusco s friggitelli
Če jih želite poskusiti za testenine, lahko poskusite reginette con friggitelli.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 40 minut
Sestavine
- 150 gr. ocvrti friggitelli
- 150 gr. češnjev paradižnik na žaru
- 300 gr. mocarela fiordilatte
- 1 paket lisnatega peciva
- 2 žlici naribanega parmezana
Priprava
Friggitelli dajte v veliko skledo.
Dodajte naribane češnjeve paradižnike.
Dodajte nariban Grana Padano.
Zmešamo z mešanjem sestavin. Na koncu dodajte mocarelo, narezano na majhne koščke.
Pekač z obloženim pecivom poravnajte s papirjem za peko. Pripravljeno mešanico vstavite v notranjost. Trakove testenine zložite navznoter po svojem okusu.
Ponev postavite v predhodno segreto pečico na 200 stopinj in kuhajte 35/40 minut ali dokler površina torte ni zlata in nabreknjena.
Pustite počivati in nato na leseno desko za rezanje prestavite mediteransko slano pito s friggitelli, paradižnikom na žaru in mocarelo in postrezite k mizi. Dober tek!