Pečen losos
Za kuhanje lososa na najpreprostejši način in brez dodajanja preveč sestavin je peka v foliji najboljša izbira. Vročina in para se kuhata brez gorenja, ohranjata pa aromo in aromo nedotaknjeno.
Losos je riba maščobnega mesa, vendar je bogata z omega 3 maščob in polinsatur i, ki pomagajo znižati raven skupnega holesterola in dvigniti dober holesterol, HDL. Njegovo meso je pomemben vir energije in beljakovin.
Losos, ki ga uživamo, večinoma prihaja iz norveških kmetij, ki imajo inovativen in varen nadzorni sistem, ki zagotavlja odlično kakovost mesa in varnost hrane.
Meso te ribe je zelo cenjeno zaradi svoje teksture, prijetnosti in vsestranskosti v kuhinji. Na trgu je veliko sort, od katerih ima vsaka posebno značilnost: kraljev losos, dolg več kot en meter, ima barvo med rožnato in temno oranžno; Atlantik, ki tehta celo več kot 5 kg, je opredeljen kot najbolj okusen.
Najbolj iskan losos je divji , ki se vrne navzgor, da se vrne v svojo reko. Običajno so najbolj dragoceno meso tistih primerkov, ki prihajajo z Aljaske, Kanade in Škotske.
Lososa je treba jesti vsaj enkrat na teden, vendar imajo druge ribe, ki jih je veliko lažje najti in tudi cenejše, na primer skušo, sardelo in mediteranske sardele , enake značilnosti.
Za kuhanje lososa na najpreprostejši način in brez dodajanja preveč sestavin je peka v foliji najboljša izbira. Toplota in para, ki se ustvarita znotraj folije, bodo kuhale ribe, ne da bi žgale, arome in arome pa bodo ohranile nedotaknjene.
Nasvet za ta recept: ne uporabljajte preveč olja, ker je losos že dovolj maščoben in med kuhanjem bo pustil nekaj 'naravne' začimbe.
Preberite tudi ta recept: losos v mandlju, pistaciji in semenski skorji.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 2 sveža zrezka lososa
- belo vino
- 8 češnjevih paradižnikov
- sol
- ekstra deviško olivno olje
- sesekljan svež peteršilj
Priprava
Pripravite folijo: v aluminijasto folijo vložite losos, kapljajte olje, malo soli, sesekljan peteršilj, češnjev paradižnik in kapljico belega vina.
Zaprite torbo; pečemo v pečici 20 minut pri 200 °.
Postrezite na krožniku in postrezite vroče.