Katalonske kozice
Mediteranska kuhinja par excellence! Eden najbolj znanih receptov španske regije je zagotovo recept kozic, zelo preprost in hiter.
Jed s klasično sredozemsko okus prvotno iz Španije , Katalonski kozice so na osnovi ribe drugi seveda s svežim okusom, ki nikoli pnevmatike.
Katalonske kozice so popolna jed za poletje!
Priprava, ki vsebuje čarobno vzdušje Iberskega polotoka in vse njegove okuse. Malo in preprostih sestavin je idealno za postrežbo hladno, za predjed ali kot samostojna jed za lahkotno poletno kosilo . In če se zaljubite v njihov okus, ga lahko ponovno predlagate, tako da ga spremenite v testenino, kot smo to naredili z našo zeleno s katalonskimi kozicami. Kaj torej čakaš? Sami si pripravite katalonske kozice in dovolite, da vas osvojijo barve in vonji Katalonije.
Recept, ki zahteva nekaj korakov in da se lahko pripravimo doma z veliko miru, ki pa nam omogoča, da bi na mizo jed s prefinjenim okusom, ki bo osvojil tudi najbolj zahtevne nepce.
Kot druge jedi lahko kozice spremljajo katalonsko jed par excellence, paello , po možnosti na osnovi rib in lupinarjev, pripravljeno z rižem, svežo zelenjavo, ribami in školjkami po vašem okusu in veliko čilija.
Odlično vino, ki se odlično poda k močni aromi katalonskih kozic, je Ribolla Gialla , posebno sadna in sveža furlanska bela trta , ki jo postrežemo strogo hladno, ki lahko spremlja tudi ribjo paello. Zakaj ne bi končali z dobrim limonovim sorbetom?
Ugotovimo, kako do popolnosti pripraviti katalonske kozice.
Če imate radi kozice, jih ne bi poskusili tudi s kuskusom.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 1 rdeča čebula
- 16 kozic ali 12 kozic
- 12 češnjevih paradižnikov
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol in poper
- sesekljano baziliko
- limonin sok
Priprava
- Čebulo narežite na zelo tanke rezine in narezajte češnjev paradižnik.
- V dovolj veliki posodi marinirajte olje, sol, poper, limono in baziliko, nato pa z vilicami dobro stisnite, da postane skoraj krema.
- Medtem postavite dovolj velik lonec na vročino in dovolj vode, da kozice zavrejo, nato pa jih, ko voda zavre, nekaj minut potopite.
- Pustite jih, da se nekoliko ohladijo, nato odstranite glavo in lupino, jih dajte v marinado in dodajte češnjev paradižnik in sesekljano čebulo.
- Nato posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo eno uro počivati v hladilniku. Postrezite hladno.