Iščete nekaj idej za pripravo kvinoje? Ta recept za kvinojo z grahom in koruzo je hiter in enostaven način, da postrežemo jed, polno zdravja in okusa: predlagamo, da si zapomni, da jo je mogoče enostavno obogatiti in prilagoditi okusu z drugo zelenjavo.
Bogata, okusna in predvsem zdrava solata v podeželskem slogu, idealna za spremljanje obroka, a tudi dobra sama po sebi. Gre za zelo svežo solato na osnovi kvinoje, parmezana, graha in koruze, ki jo lahko pripravimo v treh okusnih različicah in nadomestimo kvinojo, fregolo ali kuskus, odvisno od vaših želja.
Ne pozabite, da lahko parmezan izpustite in ga nadomestite z rezinami avokada (v strogo veganski različici) ali s provolami in fetami.
Kvinoja recept z grahom in koruzo
A pojdimo takoj na ponazoritev recepta. Tukaj je tisto, kar morate izvesti:
Sestavine za 4 osebe
- 1 skodelica vode
- 1 skodelica kvinoje (ali kuskus, bulgur ali fregola)
- 1/2 skodelice sladke koruze
- 1/2 skodelice graha (svež ali zamrznjen)
- 1 skodelica y calogno narezan
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 3 žlice naribanega sira (na primer parmigiano-reggiano ali parmezan)
- sol in sveže mlet poper
To je recept, ki je podvržen številnim različicam in ga lahko po želji obogatimo: tukaj smo dodali kuhano otroško korenje, rdečo papriko in potresemo z naribanim kurkumo.Kvinoja z grahom in koruzo: priprava
- Ne glede na to, ali uporabljate kuskus, kvinojo ali bulgur ali fregolo, izbrano žito skuhajte v loncu s slano vodo z 1 žlico olja in občasno premešajte.
- Če ste se odločili za kvinojo, bodo časi kuhanja približno 15 minut . Ko se voda popolnoma absorbira, žita odcedite.
- V dovolj veliki ponvi popražite koruzo, grah in tanko narezano šalotko v veliko olja in razredčite z zelenjavno juho, da dvigne toploto.
- Kuhamo približno 3 minute , v vsakem primeru pa čas, potreben, da zelenjava zavre in juho zmanjšamo za polovico.
- Na tej točki izklopite ogenj in dodajte žitarice in nariban sir. Tako dobljena mešanica mora imeti kompaktno in rahlo lepljivo konsistenco, kot je rižota, ki jo lahko postrežemo toplo ali hladno, odvisno od priložnosti in okusa vaših gostov.
- Vse zaključimo s potresenjem sveže mletega popra in ščepca soli.
Dober tek! 
Izdelki in drugi priporočeni recepti
Na koncu izpostavimo nekaj izdelkov, ki jih najdete na spletu:
Če vam je bil všeč recept za solato iz kvinoje z grahom in koruzo, vam bo morda všeč tudi:
- Jedem kvinojo, ali sem slaba?
- Vegetarijanske empanade
- Krompirjeva juha v indijskem slogu
- Kako narediti vegetarijanski žar
- Veganska solata iz kvinoje