V kokosovo piškoti so sladica, enostaven za pripravo in okusna, primerna za številne priložnosti in lahko združuje vse.
Kot vemo, je kokos zelo vsestranska naravna kuharska sestavina, poleg tega, da je okusna sveža, pa se podvrže številnim različnim uporabam in pripravkom. V drugem vodniku smo videli, kako pripraviti fantastično kokosovo torto za prigrizek in zajtrk.
Obstaja pa tudi recept za kokosovo kremo (kot nalašč za tiste, ki sledijo veganski dieti), in vsi derivati te hrane: kokosova moka , sladkor, kokos in mleko . Oglejmo si hiter in enostaven recept za pripravo piškotkov in vse možne različice.
Kokosovi piškoti: preprost recept
Različica teh piškotkov, s katero predlagamo, da poskusite, je najpreprostejša in najbolj klasična. Razmnoževanje v vaši kuhinji bo otroška igra in trajalo bo zelo malo časa, da spečete dišeče in rahle piškote.
Še pomembneje, ta recept vam bo omogočil, da okrepite okus kokosovega oreha in ga uživate v vsej njegovi naravni dobroti. Tu so sestavine in praktični nasveti za pripravo.
Sestavine (približno 20 piškotkov):
- 180 gr moke 00
- 100 gr masla
- 1 jajce
- 60 gramov kokosovega sladkorja
- 50 gramov kokosove moke
- 8 gramov kvasne pogače
- 1/2 čajne žličke soli
- mleko (ko je dovolj za redčenje testa)
Priprava. Z dobro zmešanimi mokami oblikujte vdolbinico in sestavine sestavite v sredini, začenši z jajci, sladkorjem in toplim stopljenim maslom.
Dodajte ščepec soli in pol vrečke instant vanilijevega pecilnega praška. Hitro gnetite, dokler ne dobite lepega kompaktnega testa in ga razvaljate z valjarjem med dvema listoma pergamentnega papirja. Pridobiti boste morali približno pol centimetra debel list, iz katerega boste vzeli piškote, izrezane s pekačem ali posebnim kalupom.
Če želite dobiti približno dvajset piškotov, mora biti velikost vsakega približno 5 cm.
Pečene piškote prestavimo na obložen pekač, površino potresemo s posipom kokosove moke in v statični pečici pečemo 10 minut pri 180 °.
Ko je zlato, ponev odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Kokosovi in čokoladni piškoti
Kokosovi piškoti lahko postanejo še bolj okusni, če jih pokrijemo s temno čokolado . V tej različici so kot nalašč za spremljanje klasičnega popoldanskega čaja s prijatelji, pa tudi zjutraj ob pari skodelice latteja.
Drobljiv, lahek in okusen, všeč so jim odrasli in očitno tudi otroci . Za njihovo izdelavo potrebujete preproste sestavine in nobenih posebnih veščin izkušenih slaščičarjev. Skratka, zelo enostavno jih je narediti in še bolj jesti! Tu je recept z navodili po korakih. Sestavine
- 120 gramov kokosove moke
- 340 gramov moke 00
- 1/2 čajne žličke soli
- 110 gramov rjavega sladkorja
- 150 gr hladnega masla
- pol vrečke pecilnega praška
- 2 jajca
- 100 gramov čokolade ekstra temne
Priprava. Za pripravo teh kokosovih in čokoladnih dobrot oblikujte vodnjak s kokosovo moko, v sredino katerega boste ročno delali jajca s hladnim maslom na koščke, sladkor in ščepec soli. Po mešanju teh sestavin dodajte kvas in testo hitro gnetite. Morali boste dobiti mehko, a kompaktno testo, dovolj elastično, da ga je mogoče enostavno manipulirati na pecivu. Kroglico testa razdelimo na 4 dele in z vsakim oblikujemo v zvite štručke s premerom približno 2 cm.
Klobasice narežemo na več kosov dolžine približno 8 cm. Tako bi morali dobiti približno štirideset piškotkov v obliki cigaret. Razporedite jih dobro razporejene na pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem in pecite v predhodno segreti statični pečici na 190 ° 15 minut. Medtem pripravite čokoladni fondue, s katerim boste premazali kokosove piškote. Sesekljano čokolado lahko v nekaj minutah enostavno stopite v mikrovalovni pečici ali v dvojnem kotlu. Lahko pa uporabite belo čokolado. Piškote vzamemo iz pečice in ko je topel, en konec potopimo v čokoladni fondue in pustimo, da se vsaj pol ure ohladi v hladilniku.
Lahki kokosovi piškoti: recept brez masla in jajc
Lahka različica recepta za kokosov piškot ne vključuje uporabe jajc in masla. Ti dve sestavini, tako pomembni, je enostavno nadomestiti z bolj zdravimi, a enako okusnimi alternativami . Zato predlagamo idealno varianto za tiste, ki morajo biti pozorni na linijo, pa tudi za tiste, ki ne prenašajo jajc, glutena, vegetarijancev in veganov. Tu je nekaj predlogov, da se to zgodi. Sestavine:
- 250 gramov riževe moke
- 100 gr kokosove moke
- 30 ml sončničnega olja
- 100 gramov rjavega sladkorja
- 60 gr čipsa grenke čokolade
- 1/2 vrečka zobne kreme
- rastlinsko mleko po okusu
Priprava. Zmešajte riževo moko, kokosovo moko in sladkor. Dodamo tudi smetano iz vinskega kamna in še naprej mešamo z metlico. Vključite rastlinsko olje in rastlinsko mleko, dokler ne dobite homogene mešanice. Dodajte tudi čokoladni čips in zadnjič premešajte.
V tem trenutku mora biti vaše testo nekoliko lepljivo, vendar še vedno uporabno za ročno uporabo. Vzemite jih po malo in oblikujte kroglice, ki jih boste v sredini rahlo zdrobili. Vse tako dobljene piškote razporedite po pekaču in jih v statični pečici pri 180 ° pecite 15 minut. Ko se ohladijo, jih lahko okrasite s posipom posušenih kokosovih kosmičev.
Mehki kokosovi piškoti
Če imate raje mehko različico kokosovih piškotov, boste potrebovali le 3 sestavine, da boste lahko iztisnili odlične, očitno kokos, ki igra vlogo protagonista. Torbica z zvezdo šobo in to je to!
- 150 gramov kokosove moke
- 120 gramov granuliranega sladkorja
- 3 hladna beljaka
Priprava. Postopek je še enostavnejši od prejšnjih receptov. Vse sestavine združite v skledo in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne združijo. Tako dobljeno mehko testo prestavite v 15 mm cevno vrečko in oblikujte šope po približno 20 gramov, ki jih položite neposredno na obložen pekač. Tako bi morali dobiti približno 18-20 piškotov.
Pečemo v prezračeni pečici na 200 ° 10 minut do zlato rjave barve. Odstranite iz pečice in ohladite. Bolj kot piškote boste na mizo prinesli kokosovo pecivo z nežnim srcem.
Kokosovi piškoti brez glutena in brez sladkorja
Kokosova moka namesto tradicionalne moke in stevija namesto sladkorja. Kokosovi piškoti brez sladkorja in brez glutena so enostavni za pripravo in ohranijo ves okus in pristno dobroto prvotnega recepta. Celiakijo mora samo se prepričajte, da uporaba kokosove moke čisti, ne obdelujejo v onesnaženih okoljih, še bolje, če biološko . Za njihovo pripravo boste potrebovali:
- 250 gramov kokosove moke
- 40 ml stevije
- 4 hladni beljaki
Priprava. V skledi zmešamo kokosovo moko in stevijo . Vključite beljake in gnetite, dokler ne dobite čvrstega testa. Testu odstranite kroglice velikosti oreha in jih položite na pekač ali v modelčke za mafine . Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 25 minut, do zlato rjave barve. Pustite, da se piškoti ohladijo, preden jih jeste, in… uživajte v obroku!
Veganski kokosovi piškoti
Če naš recept za kokosove piškote brez jajc in masla ni v celoti zadovoljil vašega hrepenenja po kokosu v različici "veg", je tu še en, ki vam bo morda še bolj všeč. Kar zadeva ostale, je sestavine enostavno najti in piškote je res enostavno narediti neposredno doma in v nekaj minutah.
Ni slab prigrizek, ki bi zadovoljil željo po sladkem kadarkoli v dnevu. Potrebujete:
- 150 gramov moke 00
- 50 gramov kokosove moke
- 50 ml sončničnega olja
- 70 ml vode
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- 50 gramov sladkorja
- 50 gr čipsa temne čokolade
- 1 vrečka vanilina
Priprava. Moke združite s sladkorjem, kvasom in vanilinom v dokaj veliki posodi . Dodajte tudi semensko olje in vodo in dobro premešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Dodamo čokoladni čips in še enkrat premešamo. Z mokastimi rokami oblikujte 1-2 cm piškote in jih položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Kuhajte pri 180 stopinjah približno 20 minut. Tu je nekaj okusnih veganskih kokosovih piškotov, pripravljenih po okusu.
Preberite tudi:
- Domače sojino mleko: razen tistega iz supermarketa!
- Tajska kokosova in juha iz limonine trave , aka Tom Yum Goong
- Recept za biskvit Goji jagode in kokosov oreh
- Kako narediti musli doma : recept