Kivi je zimsko sadje, še posebej bogata z vitaminom C . Med lastnostmi tega sadeža je zmanjšanje pritiska, pomaga pri prebavi, bori se proti zaprtju in je del kozmetičnih pripravkov. Spoznajmo njegove lastnosti in koristi skupaj.
Izvor in zgodovina
Kivi (znanstveno ime rastlinskega Actinidia chinensis) je rojen sadje na Kitajskem (kjer je znano pod imenom Yang-Tao). V Evropi jih poznajo le približno petdeset let. Najprej so prispeli v Veliko Britanijo, od tam na Novo Zelandijo in ZDA, nato pa so se razširili v preostali svet. Toda Nova Zelandija je bila prva množično gojena leta 1962.
V Italijo je prispela šele leta 1970, a se je tako dobro ukoreninila, da jo trenutno pridelujejo v različnih sortah, v različnih regijah, kot so Emilia Romagna, Lazio, Piemont, Benečija, Kampanija in Puglia ... toliko, da je od leta 2006 naša država prvi proizvajalec na svetu! Druge države izvoznice so Francija in Čile, ki se dejansko prilagaja zmernemu podnebju.
Je kivi tudi žival?
Začetno ime kivija je bil kivi, iz imena ptičji kivi, smešni živalski simbol Nove Zelandije. Ta država je bila največji proizvajalec tega sadja in si je izmislila ime, po katerem je potem znano po vsem svetu.
Kivi je domač na Novi Zelandiji
Hranilne vrednosti
Tu je tabela hranilnih vrednosti, nanašamo na veliko sadje, ki tehta 90 gramov.
Gojenje kivija
Enostaven za gojenje, dobro se upira škodljivcem, tako da plodovi praktično nimajo pesticidov, medtem ko druge rastline, kot sta vinska trta in jabolka, so veliko bolj občutljive in obilujejo pesticide. Široko razširjena
Spada med Actinidiacee, je plezalna rastlina z velikimi listi v obliki srca, ki lahko doseže 10 metrov, naslonjena na druga drevesa.
To je ženska rastlina, ki obrodi plodove, s trdo in dlakavo lupino ter zeleno celulozo, bogato s semeni, za katero je značilen sladkast in hkrati okus.
Rastlina raje vlažno in zmerno podnebje, bolje, če ne prevroče in sončno ter s hladnimi zimami. Pazite zmrzali, ki vas lahko ubijejo. Zavit je v mreže, ki ga ščitijo pred direktno sončno svetlobo in zagotavljajo pravo stopnjo vlažnosti.
Zagotoviti je treba oporo, da se nagne, saj pleza. Rastline je treba postaviti približno 2-2,5 metra drug od drugega. Tal mora biti ilovnata, dobro odcejene in z nevtralnim pH, in mora biti sposoben tudi potopi v globino , saj ima razvit koreninski sistem.
Zagotoviti je treba tako moške kot ženske rastline, in sicer po en moški na vsake 5-7 samice.
Dovolj bo gnojenje z zrelim gnojem pri pripravi zemlje, kasneje ne bodo potrebni nobeni drugi posegi.
Lastnina
Najbolj znana vrednost tega sadeža je njegovo bogastvo z vitaminom C , pravzaprav je sadje tisto, ki ima največjo koncentracijo vitamina C v masi, več kot limona, pomaranča in paprika.
Njegova vsebnost hranil:
vitamini : je bogat z vitaminom C, od tega je tako bogat, da zadovolji dnevne potrebe našega telesa z le enim sadjem na dan, pa tudi A, E in K.
mineralne soli: bogata z železom, kalijem in magnezijem, zaradi česar je remineralizirajoče sadje za telo in močna prisotnost kalcija in fosforja , imata zaščitni učinek na kosti.
sladkorji: so preprosti, predvsem fruktoza.
aminokisline : asparaginska kislina, glutaminska kislina in arginin.
vlaknine: bogate z topnimi vlakninami
Prednosti
En sam kivi vsebuje impresivno količino vlaknin. Antioksidanti, ki jih vsebuje, preprečujejo razvoj srčno-žilnih bolezni in nekaterih vrst raka.
Poraba tega sadja:
prispeva k znižanju krvnega tlaka zahvaljujoč visoki vsebnosti kalija, trigliceridov in tveganju za nastanek krvnih strdkov. Prav tako uravnava delovanje srca in je sposoben pretvoriti holesterol v žolčne soli.
pomaga prebavi zahvaljujoč beljakovinam, ki olajšajo asimilacijo encimov.
krepi imunski sistem zahvaljujoč vitaminu C in drugim antioksidantnim snovem.
bori se proti zaprtju, zaprtju in drugim črevesnim motnjam ter olajša izločanje toksinov.
spodbuja spanje in počitek pri odraslih, verjetno zato, ker je za razliko od mnogih drugih živil alkalna, kar ima koristi proti osteoporozi in artritisu .
bori se proti slabokrvnosti in šibkosti organizma. upočasniti staranje veliko bolj kot pri uporabi kreme in dodatkov.
Lastnosti kivija in njegove uporabe
Zanimiva raziskava je pokazala, da uživanje kivija zmanjšuje pojav degenerativne makulopatije, ene najpogostejših motenj vida, ki se pojavljajo z leti, to pa je odvisno od prisotnosti luteina in zeaksantina, ki sta dve snovi, ki sta naravno v očesu.
A vas kivi naredi debel?
Tistim, ki morajo nadzorovati svojo težo, ne povzroča posebnih težav, saj ima malo kalorij, če jih uživamo naravno , ima visoke prehranske vrednosti in zagotavlja koristi različnim nivojem organizma.
Dejansko ga lahko uživajo tudi diabetiki, saj ima nizek glikemični indeks.
Previdnostni ukrepi in kontraindikacije: alergijske reakcije
Kivi je živilo, za katero obstaja sum, da povzroča sindrom oralne alergije. Ta sindrom je alergijska reakcija na nekatere beljakovine v različnih vrstah sadja, zelenjave in oreščkov.
Pogosteje se pojavlja pri osebah z alergijami na cvetni prah, skoraj pred njim pa seneni nahod.
Na primer, ko nekateri ljudje z alergijami na pusto morske alge jedo surovi kivi (kuhanje ponavadi poslabša alergene dejavnike), lahko pride do imunološke reakcije.
Ti ljudje bodo imeli hudo srbenje in pekoče občutke v ustih , ustnicah in grlu. Simptomi se lahko pojavijo in izginejo, običajno v nekaj minutah po zaužitju ali samo dotiku kivija.
Ker ni drugih simptomov, ta reakcija ni resna, zato se uživanju kivija ne bi smeli sistematično izogibati.
Vendar je priporočljivo, da se posvetujete z alergologom, da ugotovite vzrok te reakcije na kivi. Zdravnik bo lahko ocenil, ali so potrebni posebni previdnostni ukrepi.
Kivi v kuhinji
To sadje se uporablja v številnih receptih za sladice, kot so pite, sorbeti, smoothieji in kreme, vendar je morda najpogostejša uporaba kivi marmelade.
Tu je naš recept za pripravo odlične kivi marmelade .
Kivi v naravni kozmetiki
Vrline tega eksotičnega sadja je mogoče izkoristiti za naravne lepote. Odličen je za kožo, saj zagotavlja kolagen in vitamin E, zaradi česar je povrhnjica mlajšega izgleda, zaščitena pred onesnaženjem, dimom, soncem in staranjem.
Recept za vlažilno masko
S tem sadežem lahko naredimo lepotne maske, tu sta dva recepta, eden za vlažilno in piling masko . Za izdelavo vlažilne maske boste potrebovali:
1 kivi
1 žlica navadnega jogurta
1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja
Priprava. Kivi olupite in dodajte jogurt in olivno olje, dobro premešajte in s čopičem nanesite na obraz, pri čemer se izognete predelu oči. Pustite delovati vsaj 15 minut, nato odstranite s toplo vodo.
Kako narediti vlažilno masko iz kivija
Recept za piling masko
Za piling masko boste potrebovali:
1 sadje
2 žlički sezamovih semen
Priprava. Mešajte kipno kašo in dodajte sezamova semena, dobro premešajte in s čopičem nanesite na obraz. Pustite delovati približno 10 minut, nato nekaj minut izvajajte krožne masaže, da kožo dobro odženete in sperite z obilo tople vode.
Priporočene knjige in izdelki
Če vam je všeč okus kivija, se vam zdijo ti izdelki zanimivi.
Lastnosti kivija in njegove uporabe