Kuhanje z ostanki je provokativna pobuda Davida Grossa, ki želi osveščati o živilskih odpadkih. Ugotovimo, kaj je kuhanje odpadkov.
Wastecooking dobesedno "kuhajo z ostanki", to je resnično gibanje, ki ga je avstrijski kuhar aktivist David Gross ustanovljeno.
Aktivist je postavil proti odpadu svojo tarčo, zlasti v prehranskem sektorju . Njegov slogan »Hrana je kultura. Ne zapravljaj, skuhaj! " (Hrana je kultura. Ne zapravljajte je, kuhajte je!) Jasno navaja, kako je njegov posel navdahnjen s številnimi odpadki še vedno dobre in užitne hrane.
To se v naših kuhinjah dogaja ne samo vsak dan, ampak tudi v supermarketih in restavracijah . Ostanki hrane napolnijo košare.
Wastecooking: vse se je začelo od ...
Grossova izkušnja se je začela iz radovednosti, da bi ugotovil, kaj bi našel z ropotanjem po smeteh. Njegovo odkritje je bilo pretresljivo glede na bogat plen, ki ga je David uspel povrniti. Serija ostankov, ki mu omogočajo, da pripravi kakovostno večerjo za številne prijatelje.
POSEBNO: Ideje za kuhanje z ostanki zelenjave ali sadja
Protipravna skladnost provokativnega avstrijskega aktivista pa se v kuhinji ne konča . V resnici se zavezuje, da bo na primer recikliral rabljeno rastlinsko olje kot gorivo svoje „smeti za smeti“.
Kuhar potuje, s seboj prinese svojo ustvarjalnost in ironijo, s katero dokaže, kako je mogoče z izvirnimi in okusnimi recepti ponovno uporabiti zapravljeno hrano.
Filozofija čiščenja odpadkov? Hrana je kultura. Ne zapravljajte, kuhajte!Dejansko je samo v Evropi približno 90 milijonov ton hrane . Podobna količina teh domnevnih živilskih odpadkov bi bila dovolj, da bi nahranili tiste, ki na svetu še umirajo od lakote.
Kot predlaga David Gross, je najbolje, da ne kupujete, ko ste lačni. Pogosto se prepustimo zamiku, da bi želeli napolniti voziček, ne da bi načrtovali resnične potrebe po hrani.
Velikokrat je rezultat teh odločitev živilski odpadek, ki se mu lahko skušamo izogniti vsak dan.
Wastecooking: zgodovina v slikah
Vas je Davidova zgodba spletla? Tu je kratek video podnaslov v angleščini, ki nam pove v slikah. Res zasluži, v komentarjih nam sporočite svoj vtis ...
Mogoče" bi vas morda zanimalo tudi:
- Recepti z ostankom riža: arancini, omleta in quicche
- 3 recepte z ostankom polente, ki jih je treba poskusiti
- Recept za domače grški tzatziki z kumare olupke
- Napredna omleta testenin: recept, sestavine in priprava
- Recepti za ponovno uporabo zelenjavnih ostankov
- Palačinke s krompirjevimi kožicami , recept proti odpadkom