Tu je osnovni recept za pripravo kremnega in mehkega sladoleda brez jajc in brez mleka brez žrtvovanja okusa.
S prihodom poletja želja po sladoledu popusti, nekateri pa imajo raje sladoled brez jajc in celo brez mleka. Če se ne želite odreči prehranjevalnim navadam in želite uživati sladoled tako dober kot tradicionalni, vendar brez dodatka mleka in jajc, je tu preprost in hiter zelenjavni recept, ki ga lahko pripravite doma. V resnici so alternative do mleka različne. Lahko ga nadomestite s sojinim mlekom, rastlinsko smetano, riževim mlekom ali mandljevim mlekom . Rezultat bo prepričal tudi najbolj skeptične!
Če želite pripraviti druge sladice, kot so palačinke, kvašene torte in pecivo brez jajc, pa tudi brez masla in sladkorja , z uporabo veljavnih alternativ, ki so še vedno okusne, tukaj so naši praktični nasveti z odmerki za nadomestke.
Oglejte si zamenjave sladkarij:
- Sladice brez jajc
- Sladice brez masla
- Sladkarije brez sladkorja
Osnovni recept sladoleda brez jajc ali mleka
Za zelenjavni sladoled brez mleka ali jajc potrebujete:
- 200 ml sojinega mleka (ali riževega ali mandljevega) z okusom vanilije ali čokolade
- 200 gr rastlinske smetane (soja ali jogurt)
- 70 gramov rjavega sladkorja
- 50 gr riževega škroba
- 1 strok vanilije ali 1 čajna žlička ingverja ali cimeta v prahu, raztopljenega v malo toplega rastlinskega mleka
Priprava. Vse sestavine približno 5 minut zmešajte v mešalniku in jih nalijte neposredno v aparat za sladoled ali v posodo, ki jo boste dali v zamrzovalnik. V zadnjem primeru pazite, da mešanico občasno premešate, da se sestavine med postopkom hlajenja združijo. Če želite dobiti okusen čokoladni sladoled, dodajte 100 g stopljene temne čokolade v bain marie ali pa še nekaj sezonskega sadja, narezanega na majhne koščke. Sladoled okrasite s sesekljanimi mandlji, suhim sadjem, lešniki ali pistacijami in ga postrežite v 4 skledah ali v skledicah.
Bananin sladoled brez jajc
Še enostavnejša in bolj naravna varianta je uporaba ene same sestavine kot osnove za sladoled : banana. Za veganski bananin sladoled potrebujete :
- 2 ali 3 zelo zrele banane
Priprava . Banane narežite na srednje debele rezine in jih položite v posodo, da jih čez noč počivajo v zamrzovalniku, dokler se sadje ne strdi. Naslednji dan 'prelomimo' bloke sladoleda in banane v mešalniku mešamo pet minut, dokler se ne začnejo mešati. Na ta način se bo sadje postopoma odmrzovalo in z malo potrpljenja bo doseglo mehko in homogeno konsistenco, idealno za ustvarjanje okusnih različic sladoleda, ne da bi dodali druge sestavine, vključno z mlekom!
Ugotovite, kako narediti sladoled doma brez izdelovalca sladoleda
S ščepcem domišljije jo lahko uporabite kot podlago za ustvarjanje vedno različnih sladoledov z vašimi najljubšimi okusi. Tu je nekaj primerov:
- Jagode in čokolada , ki ji dodate skodelico zamrznjenih jagod in pol skodelice narezanega čipsa temne čokolade
- Cimet in arašidovo maslo , ki mu dodate 2 žlici arašidovega masla in 1 žličko mletega cimeta
- Cimetove in pekanijeve breskve dodajte skodelico sesekljanih olupkov in 1 čajno žličko mletega cimeta
- Maline in sesekljane mandlje , dodajte skodelico zamrznjenih malin in ½ skodelice nasekljanih mandljev
- Jagode in pistacije , dodajte skodelico zamrznjenih jagod in ½ skodelice nesoljenih, narezanih praženih pistacij
- Čokolado , tako da v osnovo bananin sladoled dodate žlico veganske čokoladne omake
Kot običajno je vaša domišljija ključna sestavina, ki lahko oživite druge, zelo okusne recepte ...
Poskusite brez mesa in rib celo samo enkrat na teden z našimi vegetarijanskimi recepti!