✅ Rižota z artičokami: sestavine in recept

Rižota z artičokami: zelo preprost recept za pripravo, a okusen

Rižota z artičokami je različica rižote, značilna za pomlad, ki jo imajo tudi otroci zelo radi, tukaj je naš recept, kako jo pripraviti.

V Sestavine za 4 osebe po tem receptu, so:

Najprej po pranju artičok odstranite vrh listov s trnjem in odstranite tudi trše zunanje liste artičoke.
Odstranite brado v notranjosti, operite in narežite zelenjavo na tanke rezine v Julienneu. Dajte jih v skledo z vodo, ki je bila zakisana z limoninimi kapljicami, pravkar stisnjene, s tem se bodo artičoke izognile.
Potem očistite šalotko in na tanko narežite. Dajte ga v ponev, da se duši s kapljico vode in olja.
Na tem mestu lahko dodate riž in ga s čebulo pražite 2 minuti.
Del zelenjavne juhe skuhajte artičoke ločeno in jih zlijte z belim vinom ter čaka, da izhlapi (2-3 minute na srednji vročini).
Na tem mestu dodajte artičoke, nalijte lonec zelenjavne juhe in začnite mešati, dokler se ne absorbira.
Tako nadaljujte, dokler se riž ne skuha. Nato izklopite toploto in dodajte parmezan. Vmešajte metlico masla. Če želite, lahko na koncu kuhanja dodate poper in sesekljan peteršilj.

Rižota z artičokami: spomladi idealna s svežimi artičokami in zelo priljubljena tudi pri otrocih

Za prave ljubitelje receptov artičoke je nekaj naših najbolj priljubljenih vegetarijanskih receptov:

In namesto tega, če imate radi rižoto, vas razvajajo vse izbire: