Ugotovimo naš recept in sestavine, kako narediti jogurt doma brez potrebe po izdelovalcu jogurtov.
Lahek, idealen za zdrav prigrizek, malo kalorij, prijatelj žensk in celo otrok. ampak to je jogurt, stalna prisotnost v naši nakupovalni košarici .
A mnogi se začnejo spraševati: kaj če bi to storil? Navsezadnje ne traja veliko: le nekaj časa. Dobroto in prihranke zagotavljamo z domačim jogurtom!
Kako narediti jogurt doma: sestavine
Sestavine za pripravo jogurta so zelo preproste: v bistvu potrebujete liter UHT ali sveže polnomastno mleko in vrečke zmrznjenih encimov . Lahko pa kupite še 4 kozarce navadnega naravnega jogurta, vendar je res preveč enostavno.
FOKUS : Distributerji surovega mleka na pipe, kaj so in kje jih najti?
Kako narediti jogurt doma: priprava
Prva stvar, ki jo je treba narediti za pripravo domačega jogurta, je segrevanje mleka v loncu : njegova temperatura pa mora biti med osemindvajset in šestinštirideset stopinj.
Če je mleko UHT, se ustavi pri 40 °, kar je temperatura fermentacije. Če je mleko sveže pasterizirano ali surovo, ga najprej zavremo in nato ohladimo na 42 °.
Natančnost je pomembna, ker vročina začne fermentacijo, če pa je prekomerna, popolnoma "ubije" bakterije.
Zato je bolje uporabiti kuhinjski termometer (ne pozabite, da tega, kar nimate v hiši, super organizirani v bližini zagotovo ima, zato trkajte brez strahu).
Nato mleku dodajte mlečne fermente ali vsebnost jogurtovih lončkov. Mešajte, ne da bi nastale grudice. Na tej točki morate vzdrževati temperaturo med 38 ° in 45 °, da mešanica fermentira .
Glede na stopnjo kremnosti, ki jo želite doseči, in vrsto uporabljene alte, jo morate pustiti od 6 do 12 ur . Za to je idealno, da uporabite velik termos .
Preberite še: odkrijte surovo mleko in prave prednosti točnega mleka
Drugi načini, da rahlo toplo ostanejo: hranite v pečici samo toplo (pazite, da ne presežete štirideset stopinj) celo noč. Po fazi fermentacije zmes presejemo s sito, da odstranimo grudice strdek.
Lahko jih razdelite v kozarce in ohladite: s tem korakom boste ustavili fermentacijo . Predvsem pa boste imeli pripravljen domač jogurt.
Namig: preizkusite tudi naš recept za pripravo sojinega jogurta
Kako narediti okus
Če želite dobiti jogurt z aromatiziranim okusom, lahko dodate nekaj kapljic arome (približno 2 žlici tekočega ekstrakta na liter mleka): limono, pomarančo, mandarino, mandarino, mandarino, grenivko, banano, češnjo, kavo itd ... tik pred tem, da ga daste v kozarec .
Priporočamo pa, da uživate v domačem jogurtu z dodajanjem svežega sadja, na primer nekaj kosov jagodičja ...
Kako narediti jogurt doma: video
Poleg našega recepta izpostavljam tudi ta video o tem, kako pripraviti jogurt, razloži, kako to storiti v nekaj hitrih korakih. Na tej točki poskusite sami zdaj!
Recepti za kombiniranje z jogurtom za zajtrk
Tukaj je vseh naših receptov, ki jih ne smete zamuditi za pripravo omak, prigrizkov, pa tudi odlične preproste piškote, ki jih je enostavno in hitro kombinirati z zajtrkom z domačim jogurtom
- Hitri in preprosti recepti za piškote
- Jogurtova torta brez jajc
- Muesli iz svežega sadja in jogurt
- Omaka na osnovi jogurta
- Medeni briokin
- Jagode
Nasveti za zdravo prehrano
Če vam je bil ta recept všeč, kako narediti jogurt doma, bi vas lahko naslednji članki tudi zanimali:
- Sestavine naravne kuhinje, kefir
- Naravna kuhinja: kaj pomeni in katere so osnovne sestavine
- Moč: kako pripraviti naravni kvas
- Recept za domač kruh
- Kako znižati holesterol z uravnoteženo prehrano
- Zdravi prigrizki za otroke: 6 hitrih prigrizkov
- Ekološka dieta za naravno hujšanje