Apple Crumble
Slastne drobtine iz Anglije: jabolčna drobtina skupaj s kremnim sladoledom se spremeni v svežo sladico, ki združuje hrustljavost in kremnost
Drobiti, drobiti, drobiti: ime, okus. Ali bolje rečeno - doslednost: " drobtina " - kar je italijanski ekvivalent izraza. V resnici se zdi, da se je drobtina rodila v Angliji med drugo svetovno vojno: malo denarja in malo sestavin, ki so na voljo za eno najznačilnejših sladic britanske kuhinje - a jih ljubijo gurmani z vsega sveta!
Tudi zato, ker gre za sladico, ki jo je zelo enostavno in hitro narediti: dve tretjini nadeva in tretjina zdrobljene osnove, v pečici do zlato rjave barve in voilà. S prednostjo, da smo dobili več tisoč različic - tudi slanih - in interpretacij: delamo z jabolčno drobtino, ki je ena izmed naših najljubših; zaslužijo pa si tudi češnje in mandlje, rdeče sadje, breskve, hruške in čokolado, slive in orehi ...
In če je edina pomanjkljivost, ki jo je treba jesti sveže kuhano , lahko drobtine hranimo v hladilniku na eni strani in nadev na drugi ter pečemo ob pravem času! Navsezadnje je tako dobro, da lahko stavimo, da ne bo ostalo veliko.
- Donos: postreženo 6 oseb
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 30 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 1 kilogram jabolka
- 250 gramov sladkorja
- 200 gramov moke
- 150 gramov masla
- 1 žlička cimeta
- limonin sok
Priprava
Najprej olupite jabolka, jih narežite na koščke in jih položite v ponev s polovico sladkorja (približno 125 gramov), cimetom in malo limoninega soka.
Medtem ko pustimo jabolka, da se ohladijo v pečici, pripravimo testo: v veliko skledo damo moko, sladkor in maslo na kocke. S konicami prstov delamo hitro, dokler ne dobimo "drobljivega" testa.
Jabolka v ponvi obložite s testo in jih za približno 30 minut postavite v pečico na 180 stopinj - ali v vsakem primeru do zlato rjave barve.
Pečemo in postrežemo! Največje dobrote je, da drobtino spremljate z malo pol-stepene smetane ali z zajemalko sladoleda - je bilo treba reči?