Breskve v sirupu
Breskve v sirupu sladke in sočne so odlične za uživanje same, pa tudi s sladoledom ali v žličnih sladicah, kot je panna cotta
Za breskve v sirupu je prava klasika italijanske kuhinje, mehko, sočno in sladko. Okusiti jih je mogoče na različne načine in imajo edinstven vonj, ki daje vsaki sladici poseben pridih. Lahko jih jeste skupaj z vaniljevim ali smetanovim sladoledom, ga posprejate s lepo čokoladno kremo ali pa jih uporabite za pripravo odlične panna cotte ali okusne sadne pogače.
Barva, vonj in okus breskev v sirupu lahko resnično naredi vsako sladico posebno, še posebej poleti, ko želimo okusno sladico , pa tudi svežo in lahkotno. Dodatne breskve v sirupu je zelo enostavno pripraviti, le nekaj zrelih breskev, malo sladkorja in vode. Pripravljeni so v kratkem času in navdušujejo mlade in stare. Lahko jih jeste kot prigrizek, lahko pa jih postrežete tudi po prijetnem obroku, ki ga spremlja malo grap, da bodo prebavne.
Nasvet: za pripravo breskev v sirupu izberite breskve z rumenim mesom , ki so sicer zrele, a tudi čvrste in dišeče. Če se le da, se prepričajte, da so vaše breskve organske in jih ne obdelujete s pesticidi, tako da boste zagotovo zaužili izdelek, ki ni samo dober, ampak tudi zdrav. Tako boste dobili res okusne, mehke in sočne breskve, s svetlo rumeno barvo.
Lahko jih jeste takoj po pripravi, najbolje pa je, da jih zaužijete po približno petnajstih dneh. To je zato, ker bodo breskve po dveh tednih absorbirale sirup in okus obeh sestavin se bo stopil, kar bo ustvarilo edinstven zalogaj!
- Dobitek: 4 kozarce po 250 ml
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 30 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 1 kilogram breskev
- 400 gramov sladkorja
- 1 liter vode
Priprava
- Breskve najprej dobro operite, nato jih 2 minuti kuhajte v ponvi z veliko vroče vode.
- Ko so blanširane, jih odstranite iz lonca, pustite, da se odtečejo in jih preložite pod hladno vodo.
- Olupite in prerežite na pol, tako da odstranite sredico. Breskve na koncu položite v steklene kozarce, ki jih boste najprej sterilizirali.
- Medtem pripravite sirup tako, da vodo in sladkor vlijete v ponev.
- Kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, in ko je pripravljen, vlijte sirup v kozarce, ki pokrivajo breskve.
- Kozarce zaprite in se prepričajte, da ni zračnih mehurčkov, nato pa jih v loncu z veliko vode kuhajte približno 20 minut.
- Ko so breskve v sirupu pripravljene, jih postavite na suh in temen prostor, zaužijte jih po vsaj 15 dneh.