Njegovo botanično ime je origanum majorana, bolj znan pa je kot majaron: aromatično zelišče z več terapevtskimi lastnostmi, ki ga bomo danes bolje spoznali s praktičnim vodnikom, posvečenim vsem njegovim koristim in uporabam.
Ker je prijetno tudi po videzu in enostavna za gojenje, majaron se pogosto uporablja v vrtovih kot okrasno rastlino in v južnih regijah polotoka je spontano raste na robovih cest držav in zelenjavnih vrtovih. Toda zaradi svojih lastnosti in večkratne uporabe je dragocen in priljubljen v javnosti.
Majaron koristne lastnosti
Kot večina aromatičnih rastlin se tudi majaron ponaša z nešteto koristnimi lastnostmi in je najrazličnejši v kuhinji , zeliščarstvu in kozmetiki .
Glavne terapevtske lastnosti majarona so odvisne od njegovih sestavin: vode, vlaknin , sladkorjev, beljakovin , maščob, pepela, beta-karotena , folatov , taninov, flavonoidov in terpenov, mineralnih soli ( kalij , magnezij , železo , mangan, kalcij , baker, fosfor , natrij in cink) in vitamini (A, C, B1, B2, B3, B6, K in J).
Iz tega razloga majaron velja za koristno rastlino za zdravje celotnega organizma in strašnega lepotnega zaveznika.
To zelišče gojijo predvsem za industrijsko uporabo . Za popolno izkoriščanje vseh njegovih lastnosti se uporabljajo posušeni cvetoči vrhovi. Dober domači način sušenja majarona in shranjevanja iz sezone v sezono je, da vejice odrežemo, jih povežemo v majhne šope in obesimo na mesto, zaščiteno pred neposrednimi sončnimi žarki in dobro prezračeno.
Ko je sušenje končano, grozde hranimo v temi v papirnatih vrečkah. Liste in socvetje hranimo ločeno v steklenih kozarcih za pripravo zeliščnih čajev, odvarov in poparkov za pitje v primeru prehladov, bolečin v želodcu in nespečnosti.
Prehranske lastnosti
Kot predvidevamo, je bogat z učinkovinami, ki so zelo pomembne za zdravje. Med številnimi vitamini, s katerimi je bogat, majaron obiluje vitamin C, vsebuje eterična olja, čreslovine in grenko snov, rosmarinsko kislino, zelo koristno zaradi svojih prebavnih lastnosti.
Kalorične vnos je skromen, tako zelo, da 100 gramov posušenega majarona zagotavlja približno 271 kcal na poleg:
- Beljakovine 12,66 gramov
- Ogljikovi hidrati 60,56 gramov
- Sladkorji 4,09 grama
- Maščobe 7,04 grama
- 0 mg holesterola
- Prehranske vlaknine 40,3 grama
- Natrij 77 mg
Kako izgleda posušen in sesekljan majaron
Zdravilne lastnosti
Kot grenka aromatična rastlina med najbolj poudarjenimi koristnimi lastnostmi majarona najdemo prebavne, spazmolitične, izkašljevalne in pomirjevalne lastnosti , zaradi katerih je primerljiv z origanom .
Že v antični Grčiji so ga uporabljali za zdravljenje bolečin v sklepih in mišicah, medtem ko so Rimljani malo kasneje pripravljali čudežna mazila in obkladke z majaronom, da bi spodbujali celjenje modric, blažili menstrualne bolečine, tonizirali želodec in zdravili očesni konjunktivitis.
ODKRIJTE TUDI LASTNOSTI TEH AROMATIČNIH ZELIŠČ:
- meta
- Bazilika
- timijan
- peteršilj
- koper
Znanstveno je dokazano, da infuzija majarona ali materine tinkture med menstrualnim ciklusom deluje pomirjujoče in pomirjujoče na želodčne in maternične stene . Poleg tega spodbuja imunski sistem in je še posebej učinkovit pri preprečevanju in zdravljenju najpogostejših bolezni dihal, kot so prehlad, bronhitis, kašelj in astma.
Glede na svoje pomirjujoče in sproščujoče lastnosti velja tudi za pravi "protistresni ščit", učinkovit proti nespečnosti, tesnobi in drugim motnjam živčnega izvora. Majaron ima tudi baktericidne in antiseptične lastnosti : njegovo eterično olje je indicirano za boj proti napenjanju in napenjanju.
Kar zadeva zunanjo uporabo, se ta rastlina uporablja za terapevtske masaže in aromaterapijo (z redčenjem nekaj kapljic v vodi za kopanje).
Kozmetične lastnosti
Na kozmetičnem področju ga izkoriščajo predvsem zaradi antioksidativnih lastnosti, zaradi katerih je odličen lepotni zaveznik pri preprečevanju staranja celic. Visoka koncentracija vitamina A, vitamina C, beta-karotena, luteina, zeaksantina in karotena zagotavlja „razstrupljevalno“ delovanje, ki lahko preprečuje proste radikale.
Vitamin A je zlasti pomemben za zdravje oči, sluznice in kože. Zeaksantin še posebej ščiti kožo pred UVA žarki in preprečuje degeneracijo rumene pege.
Majaron v kuhinji
Tako kot mnoga druga aromatična zelišča je tudi majaron sestavina, primerna za začimbe živil.
Navada uporabe zelišč v kuhinji ni samo odlična izbira hrane za brbončice, temveč tudi za dobro počutje celotnega organizma, saj vam omogoča, da zmerite količino soli in maščob, ne da bi pri tem žrtvovali okus. To zelišče je posebej primerno za spremljevalne jedi na osnovi gob, jajc in mesa.
Glede na intenzivno in odločilno aromo je uporaba te aromatične rastline priporočljiva surova ali dodana skoraj kuhana.
Na koncu se uporablja tudi za pripravo zeliščnih likerjev in znamenitega vermuta.
Domača pridelava
Treba je povedati, da je za gojenje dokaj preprosto zelišče , ki ne zahteva posebne nege in se enostavno razmnožuje tudi s potaknjenci, tako v rastlini kot na polju. Za razvoj te rastline je bistvenega pomena izpostavljenost soncu.
Sejanje v lončke je treba opraviti spomladi, najbolje aprila , medtem ko je najboljši čas za sajenje potaknjencev začetek junija .
Idealna tla za gojenje majarona so dobro odcedna in predstavljajo polovico peska, druga pa tla . Zalivanje mora biti redno, vendar ne pretirano, dovolj, da zemlja nikoli popolnoma ne izsuši. Razvoj rastline sledi grmovni navadi , ki jo bo dobro obdržati z rednim obrezovanjem, zlasti za gojenje v loncih. Pomemben je preliv, ki je sestavljen iz odstranjevanja vrhov in cvetov, tako da se rastlina zgosti in okrepi.
Cvetenje majarona nastopi med julijem in septembrom, ko listi rastline prav tako izgubijo značilno aromo: v zvezi s tem bo dobro nekaj časa prej odstraniti vejice, namenjene sušenju.
Preberite tudi:
- Kako posušiti aromatična zelišča
- Gojite aromatična zelišča doma
- Kako narediti eterična olja doma