Ugotovimo recept, kako narediti muesli doma z uporabo 100% naravnih sestavin in v popolni samostojnosti: ni težko, rezultat pa bo pustil brez besed brez besed.
Granola je odlična hrana. Bogat z vlakninami in mineralnimi solmi , v kombinaciji z mlekom ali jogurtom postane popolno živilo, kot nalašč za začetek dneva. Ali pa konec! Na primer, ko iščete nizkokalorično sladico za po večerji, za malico morda pred televizorjem ali za hiter, a zdrav prigrizek v službi ali šoli.
Toda od kod prihaja? Prvotni recept je pred 100 leti razvil švicarski zdravnik Max Bircher-Benner (že zagovornik vegetarijanstva in zdravega ter športnega načina življenja), ki je želel visokokalorično hrano za svoje najbolj oslabljene bolnike.
"Müesli" (v švicarskem nemškem narečju označuje otroško hrano) je vseboval surove cele ovsene kosmiče, suho sadje in oljna semena, ki so med drugim morala zagotoviti pravilen vnos kalorij in vlaknin, kjer je sladko dal samo vsebovan saharoza v sadju.
Danes, z dodatkom drugih sestavin, od sadja do orehi pecan kokosa dehidrirani ali fige in drugo sadje je postala nuja zajtrk.
Zakaj bi naredili musli doma?
Za trenutek pustimo ob strani vidik samozadovoljstva, ki ga lahko prinesejo vse praktične dejavnosti, če jih dobro izvedemo, in se osredotočimo na drug vidik, ki ni nujno stranski. Paket 350-375 g mueslija stane med 2,5 in 4 evri . Ogromna količina, ko pomisliš, koliko stane proizvajalcem.
V težkih časih, kot je ta, bi bilo morda koristno imeti pri roki recept, ki bo zadovoljeval vaše dnevne potrebe po maščobah, sladkorjih, soli in beljakovinah, ne da bi bilo treba te številke porabiti vsakič. Med drugim tudi pridobivanje izdelka po meri v skladu z lastnimi okusi.
Kako narediti musli doma: domači recepti
Tu je tudi nekaj hitrih in enostavnih za pripravo receptov!
Izvirni recept za pripravo müslija doma
Začnimo s sestavinami kot običajno in potem si oglejmo pripravo, zelo preprosto.
Izvirne sestavine musli
Prvotni recept za prelom stoletja uporablja te sestavine:
- 1 žlica surovih ovsenih kosmičev
- 3 žlice hladne vode
- 1 žlica limoninega soka
- 1 kondenziranega mleka
- 200 g jabolk, narezanih na rezine (z lupino)
- 1 žlica olupljenih mandljev
- 1 žlica olupljenih lešnikov
Postopna priprava originalnega recepta
- Ovsene kosmiče zvečer namočite v hladni vodi in dodajte limonin sok, kondenzirano mleko, mandlje in lešnike ter jabolko.
- Naslednje jutro ga uživamo pri sobni temperaturi.
Precej preprosto (in daleč od industrijskega izdelka), kajne?
Nadomestni recept (več granole kot müsli)
Zdaj pa naj vam predstavimo tudi preprosto varianto izvirnega recepta, ki vključuje pečico in štedilnik (in ki je zato bolj granola kot müsli), da bodo naši musli bolj hrustljavi!
Sestavine za hrustljavi musli
Tu so sestavine :
- 1 skodelica medu
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 3 skodelice opečene ovsene kaše
- 1/2 skodelice nasekljanih mandljev
Ne pozabite, da bi moral biti na koncu postopka bolj podoben domači granoli.Priprava hrustljavega müslija
- V ponev vlijemo med, olje in sladkor ter na tihem ognju dušimo približno 10 minut.
- V skledi zmešamo ovsene kosmiče s sesekljanimi mandlji.
- Takoj, ko vsebina naše ponev zavre, nalijemo v posodo z žiti in suhim sadjem. 3-4 minute mešajte z počasnimi gibi od spodaj navzgor.
- Položite ponev, na katero boste mešanico prelili s papirjem za peko.
- Zdaj enakomerno razporedite mešanico na ponev. In pečemo 10 minut pri 160 °. Vedno pazite na barvo in vonj mešanice, saj je vsaka pečica drugačna!
- Vzemite ven in pustite, da sedi.
Sprva bodo mehki, ko pa se ohladijo, bodo prevzeli značilno hrustljavo teksturo.
Če želite, lahko dodate tudi dehidriran kokos, čokoladne kapljice, oreščke makadamije , rozine in sveže ali suho sezonsko sadje.
Uživajte v zajtrku! 
Drugi priporočeni recepti in spoznanja
Če vam je bil všeč recept za domače mueslije, bi vas morda tudi zanimalo:
- 7 otroških, zdravih in organskih prigrizkov
- Sestavine naravne kuhinje: jagode
- Sprouter: kako ga uporabljati in drugi praktični nasveti
- DIY suho sadje
- Kako sušiti zelenjavo brez sušilnika
Končno odkrijte lastnosti različnih oljnih semen:
- Laneno seme
- Sončnična semena
- Chia semena
- Makova semena
- Konopljina semena
- Bučna semena