Tradicionalna bližnjevzhodna jed, tabbouleh je sveža, lahka in bogata z vitaminom C raztopina, idealna za poletna kosila.
Tabbouleh ali tabbouleh, je arabska p ietanza s svežim in pristen okus . Prvotno z Bližnjega vzhoda je solata na osnovi bulgurja z dodatkom rastlinskih sestavin . Je lahka in praktična jed, saj jo lahko pripravite tudi vnaprej.
Prav tako je vsestranski, saj se je podredil številnim ponovnim interpretacijam in interpretacijam.
Tabbouleh: originalni recept
V klasični libanonski različici je tabboule enotna jed, primerna za vegetarijance in vegane .
Običajno ga pripravimo s svežo zelenjavo in začinimo s sesekljano meto in peteršiljem, ekstra deviško olivno olje in limono. Tukaj je, kako ga pripraviti v tradicionalnem receptu .
SESTAVINE (za 2 osebi)
- 150 g bulgurja
- 300 g vode
- 2 sveži spomladanski čebuli
- 8 češnjev paradižnik
- 1 kumara
- sok 1/2 limone
- peteršilj
- meta
- sol
- ekstra deviško olivno olje
PRIPRAVA:
- Po kuhanju bulgurja v skladu z navodili ga pustite, da se ohladi in ga prestavite v veliko skledo, stročji fižol dobro olupite.
- Svežo zelenjavo (mlado čebulo, češnjev paradižnik in kumare) narežemo na koščke in jih dodamo bulgurju.
- Nato vlijemo limonin sok ter sesekljano meto in peteršilj, nato vse dobro premešamo.
- Dodajte sol in olje po svojem okusu in še enkrat premešajte, da se solata dobro premeša.
- Ko je pripravljen, ga lahko hranite v hladilniku, tako da bulgur dobro absorbira okus različnih sestavin.
PREDLOŽEN DRUGI RECEPT: Paradižnikova in bulgurjeva juha
Cous cous tabbouleh
Širjenje te jedi je omogočilo ponovne interpretacije z uporabo drugega žita, cous cous . Zato lahko poskusite to različico, pri čemer uporabite iste sestavine za okusno in svežo poletno solato.
Lahko tudi spreminjate zelenjavo, na primer tako, da dodate jajčevce in papriko, po želji pa uporabite tudi začimbe, kot sta kurkuma in curry .
Tabbouleh: v popravljeni različici ga lahko pripravimo s cous cousom.Sicilijanski tabbouleh
Ta okusna lahka jed, bogata z vitaminom C, je prisotna tudi v sicilijanski gastronomski tradiciji, zelo blizu arabski kulturi.
V sicilijanski različici jed pripravijo s cous cousom, poleg zelenjave in začimb pa še ribe. Če želite poskusiti, kaj mislite?
Drugi recepti, ki bi vas lahko zanimali:
- Kvinoja z grahom in koruzo: hiter in enostaven recept
- Amarantski recepti, lastnosti in kontraindikacije
- Rastlinski črni kruh iz oglja : kaj je to, ali je to dobro za vas?
- Cous cous recepti , tako vroči kot hladni
- Recept za krekerje s kislo testo, ki jih naredimo doma
- Vijolični kruh : Po črnem kruhu pride še en obarvan kruh