Kako narediti vegansko mocarelo

sir je živalskega izvora, kako narediti vegansko mocarelo je pomembno za tiste, ki upoštevajo vegansko prehrano: rezultat je prav tako okusen

Ali veste, kako narediti vegansko mocarelo? Pojasnili vam bomo korak za korakom, da okusite mocarelo brez živalskega izvora.

Eksperimentiranje z novimi recepti za oživitev živil, ki lahko nadomestijo derivate kravjega mleka, ne da bi jim bilo preveč žal, je zagotovo vznemirljivo in četudi rezultat ni vedno takšen, kot si upajo, lahko privede do odkrivanja naravnih okusov in nadomestnih običajnih. nepričakovano: poskusimo se naučiti, kako narediti vegansko mocarelo.

Odkrijte veganske nadomestke:

  • za tradicionalne sestavine v slanih jedeh
  • nekaj masla
  • nekaj jajc

Poleg tega je za vegane samopriprava hrane , zlasti če se nanaša na nekatere sestavine, resnična nuja, saj v supermarketu ni vedno mogoče najti tistega, kar potrebujete.

Kar se tiče sirov, je podvig še posebej težaven, vendar je z malo dobre volje in pravega recepta mogoče narediti odlično vegansko mocarelo neposredno doma, ne da bi uporabili kravje mleko. Poglejmo skupaj, katere sestavine potrebujemo, da jo pripravimo, in nekaj koristnih nasvetov, da dosežemo najboljši možni rezultat.

RECEPT: Mozzarella v kočiji

Tu so sestavine, da dobite 400 gramov veganske mocarele.

  • 150 gramov sojinega ali mandljevega jogurta
  • 120 ml sojinega ali mandljevega mleka
  • 120 gr sojine ali mandljeve rikote
  • 1 šalotka
  • 2 žlici koruznega škroba
  • 1 žlica agarja v prahu
  • 1 žlica margarine ali ekstra deviškega olja

Priprava. Potem ko ste šalotko očistili in drobno nasekljali, jo nekaj minut kuhajte v malo vode na šibkem ognju in dodajte jogurt, sojino mleko, koruzni škrob in agar. Začinimo s soljo in vse skupaj zmešamo s potopnim mešalnikom, da dobimo gladko in homogeno kremo.

Na tem mestu dodajte rikoto in mešajte še nekaj sekund. Počakajte 5 minut na ognju, da se zmes zgosti, nato dodajte olje ali margarino (po potrebi znova zmešajte) in premešajte, da se odebeljena tekočina odstrani s strani ponev. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, vse prenesite v termično posodo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.

Kako narediti vegansko mocarelo

Preberite še: kako narediti veganski parmezan

Ko se zmes ohladi in popolnoma zgosti, odstranite del testa z žlico ali razpršilnikom za sladoled in z rahlo naoljenimi rokami oblikujte srednje velike kroglice, ki jih pustite počivati ​​v hladilniku pol ure oz. čas, da jih zaužijemo, tako surove kot kuhane. Poskusite jih na primer na veganski pici!
(Vir: „Priročnik o lastni proizvodnji naravne kuhinje“, Otok, ki ga ni, Daniela Stranieri).

Slika prek shutterstoka.

Na tej točki lahko poskusite narediti tudi tipične recepte, ki temeljijo na veganski mocareli, tukaj so tradicionalne različice, v katerih lahko uporabite svojo sveže narejeno vegarsko mocarelo:

  • Mozzarella na Carrozzi
  • Pila solata z mocarelo češnjevim paradižnikom in grahom
  • Mozzarella se drži "zelene" (in rahle) alternative krompirčku
  • Caprese solata z mocarelo: recept in sestavine