10 osnovnih pripomočkov za BBQ
Vse, kar potrebujemo za popoln žar.
Prišlo je poletje, vrt je opremljen do popolnosti (tu je 10 neizogibnih kosov pohištva in dodatkov) in končno smo kupili svoj žar: ni nam preostalo drugega, kot da povabimo prijatelje na popoln žar. Očitno šele potem, ko se prepričate, da imate tiste pripomočke za BBQ, ki so bistveni za žar.
Gorivo
Morda se zdi nenavadno, a včasih se v zadnjem trenutku zavedamo, da nam primanjkuje potrebnega goriva za prižiganje žara. Če je naš plin, potrebujemo jeklenko, ki jo napolnimo z butanom ali propanom, ki jo je mogoče enostavno kupiti v trgovinah s strojno opremo. Če po drugi strani naš BBQ gre na oglje, nikoli ne zmanjka premoga ... Priporočljivo je, da uporabite takšno, ki ne daje preveč dima in ne daje "čudnih" okusu hrani, ki je enkrat kuhana.
Prižgite ogenj
Če je naš žar na oglju in če smo izbrali vetrovni večer, bo bolje, da smo dobro opremljeni, če želimo, da je zrezek pripravljen pred zori. Pred tem se je mali hudič veliko uporabljal, na hrani pa je pustil nekaj kerozina. Zdaj na trgu prodajajo veliko več ekoloških izdelkov, ki lahko zagotavljajo največje rezultate in odlično kuhanje.
Orodje za žar
Očitno si ne morete zamisliti žara, ki se spoštuje, brez ustreznega nabora orodij . Gorje ob uporabi običajnih kuhinjskih jedilnega pribora: tveganje je, da si opečete roke! Da bi preprečili nevarnost BBQ-ja, je treba uporabljati dodatke z dolgim in nedrsečim ročajem; pomembno je, da so tudi odporni, da lahko zlahka prenesejo težo mesa. Osnovni komplet mora imeti vsaj dve lopatici, prste, vilice, čopič in šest nabodala.
Termometer za hrano
Menimo, da to ni trik samo za strokovnjake za BBQ. Nasprotno, termometer za merjenje temperature zrezkov in klobas je uporaben za vsakogar iz vsaj dveh razlogov: če poznate notranjo temperaturo hrane, za katero si lahko prizadevate popolno kuhanje, so stroški res zanemarljivi.
Rokavice
Tudi rokavice morajo biti ad hoc, tistih, ki se nosijo za običajna opravila po hiši ali na vrtu, ni mogoče uporabiti. Rokavice BBQ morajo biti popolnoma izolirajoče, na trgu prodajajo nekaj, ki zdrži zelo visoke temperature približno 15 sekund, da ne bi opekle roke.
Čistilni pripomočki
Seveda, ko smo pojedli žar, je treba žar očistiti brezhibno, kar pomeni, da najprej odstranimo neizogibne obloge, ki so nastale z žara. Če želite to narediti, je priporočljivo imeti posebno krtačo za to vrsto umazanije, narejeno iz odpornih materialov, pred katerimi bodo v eni minuti izginili madeži olja in maščobe. Poleg krtače se prodajajo tudi primerna razpršila za boljše čiščenje BBQ-ja.
Pokrivanje
Če je žar na vrtu ali na balkonu, ga morate vedno uporabljati dobro pokrito, ko ga ne uporabljate. Na trgu najdemo rjuhe, namenjene zaščiti pred atmosferskimi agensi, prahom in morebitnim "napadom" neke živali.