Sladka in kisla cvetača
Vse dobro zime, ohranjene pod steklom: tukaj je recept za pripravo okusne sladke in kisle cvetače!
Dajanje zelenjavnega vrta v kozarec je , kot pravijo, eden najboljših načinov, da uživate v uživanju zdrave in naravne zelenjave vse leto, kot sredi naravne sezone!
Priprava domačih konzerv sploh ni težavna in vsak se jim lahko brez strahu približa! Edino predvidevanje, ki ga je treba sprejeti za vsako ceno, je nepopustljivost pri izbiri surovin , ki mora biti odlične kakovosti! Le tako boste zagotovili okusne in okusne konzerve.
Končno je zelo pomembno upoštevati higienska pravila in previdnostne ukrepe za sterilizacijo uporabljenih kozarcev: le tako lahko dejansko varno in spokojno ohranite in zaužijete svoje okusne kozarce.
Danes si skupaj oglejmo, kako pripraviti enostavno in okusno zimsko konzervo : sladko in kislo cvetačo. Zelo koristno bo, ko boste morali v preostalem letu na mizo prinesti kuhano meso ali ribe na pari.
In če iščete druge ideje, kako ohraniti okus in aromo svoje najljubše zelenjave skozi vse leto, si oglejte naše recepte za pripravo jajčevcev in zelenega paradižnika v olju, sladki in kisli papriki ali okusni polnjeni papriki!
- Prinos: 2 kozarca po 700 gr
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 1 velika cela cvetača
- 1 korenček
- 1 bela čebula
- 800 gramov vode
- 200 gramov belega vinskega kisa
- 40 gramov granuliranega sladkorja
- 20 gramov soli
- 10 črnih paprik
- 10 zrn koriandra
- 2 lovorjev list
- ekstra deviško olivno olje
Priprava
- Dobro oprane kozarce sterilizirajte tako, da jih 10 minut vrete v vreli vodi ali jih 5 minut postavite v mikrovalovno pečico z največjo močjo. Položite jih, da se posušijo na glavo na čisti čajni brisači.
- Operite in očistite zelenjavo: korenje narežite na rezine, čebulo narežite in cvetačo razdelite na cvetlice.
- Pripravite slanico: vodo, kis, sol in sladkor prelijte v ponev in zavrejte. Zavremo 1 minuto, nato izklopimo in pustimo, da se ohladi.
- Predhodno pripravljeno zelenjavo razdelite v dve kozarci. V vsakega dodajte 5 poprovih rezin, 5 koriandra in 1 lovorjev list.
- Zelenjavo prekrijte s toplo slanico in dodajte pol čajne žličke olja v vsak kozarec. Tesno zaprite in kozarce postavite v lonec z visokimi stranicami.
- Popolno jih prelijte z vročo vodo in na močnem ognju segrejte. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 25-30 minut. Ugasniti.
- Pustite, da se kozarci ohladijo v samem loncu, da se ustvari vakuum, odcedite, posušite in jih pred porabo shranite v shrambi vsaj 1 mesec.