Solata z avokadom in Clementine
Ta barvita solata je prava poslastica za oči in nepce, kot nalašč za spremljanje mesa na žaru!
Svež okus solate se lepo kombinira s klementinami, avokadom in opečenimi pinjolami. Preliv na osnovi apna doda dodatno nož svežine. Ta solata je lahko odlična stranska jed za meso z žara, za rez ali dodatek kozjega sira, zato je ta recept idealna jed za lahkotno in hranljivo kosilo.
L ' avokado je sadež, ki ga v naši mediteranski prehrani redko uporabljamo, saj je domač v Mehiki (nikoli ni okusil mehiškega guacamola?), Vendar ima številne zdravstvene koristi in lepoto. Hemingway ga je poimenoval "hrana, ki nima tekmecev med sadjem, pravi rajski sadež", bogata je z vitaminoma A in E (ki imata visoke antioksidativne lastnosti ), mineralnimi snovmi , nenasičenimi maščobami in zagotavlja veliko energije. Je prava panaceja za zdravje in ne pozabimo tudi na njene afrodiziačne lastnosti!
Poskusite avokadovo omako tudi na klasičnih lososovih kanapejih: popolno predjed boste naredili bolj izvirno in učinkovito ob vsaki priložnosti.
- Dobitek: 4 (4 osebe so bile postrežene)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 100 gramov mešane zelene solate
- rdeča čebula Tropea (pol) drobno sesekljana
- 4 klementine
- 1 avokado
- 3 žlice opečenih pinjola
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sok 1 limete
- sol in sveže mlet poper
Priprava
- V majhni skledi pripravite preliv tako, da zmešate olje, limetin sok, sol in poper. Da odložim.
- Solato operemo in osušimo. Da odložim.
- Očistite klementine, jih razdelite na klini.
- Avokado očistite, tako da odstranite kožo in osrednji kamen. Razrežite ga na majhne koščke in ga posujte s kapljicami limetinega soka, da preprečite črnjenje.
- V veliki skledi namažite solato z prelivom, okrasite z avokadom, klementinami, čebulo in pinjolami. Postrezite sveže pripravljeno solato.
- Opomba: Uspeh tega recepta je veliko odvisen od izbire sestavin, predvsem avokada. Opozorilo: avokado mora biti zrel na pravi točki. Ob nakupu svetujem, da rahlo pritiskate s prsti po površini: če je trd, še ni zrel in ga boste morali pustiti zoreti 4 dni. Če je na drugi strani mehko, vendar v kaši ne vidite žleba, je na pravem mestu zrel.