Za bife, večerjo ali prilogo so zelenjavne pite jedi, ki jih ljubijo odrasli in otroci. Idealne za uživanje zelenjave, jih je enostavno pripraviti v številnih receptih, primernih za vse.
V slani zelenjavni zavitki so jed, ki jo vsi in idealno ljubil za večkrat. Kot glavno jed, aperitiv ali prilogo zadovoljijo najzahtevnejše palate, ne da bi jih preveč tehtali.
So tudi odličen način, da malčke pojedo zelenjavo .
Dodatna prednost je enostavnost in hitrost priprave te jedi zagotovo kulinaričnega uspeha.
Pri gostovanju številnih ljudi je priprava ene ali več slanih pite primerna izbira, s katero lahko naredite dober vtis z zmanjšanim porabo energije. Pripravimo lahko številne različice, od katerih predlagamo nekaj vegetarijanskih receptov, primernih za vse.
Zelenjavne slane pite z bučkami in papriko
Lahka in zdrava alternativa slanemu kviču vključuje uporabo nekatere zelenjave, kot so bučke in paprika. Glede na letni čas je lahko zelenjava, ki jo uporabljamo, različna.
- 1 zvitek lisnatega peciva 150 gr
- 100 gr bučk
- 150 gr češnjevega paradižnika
- 1 majhna paprika
- 1 čebula
- nariban parmezanski sir po okusu
- 2 jajca
- 100 cl mleka
Priprava. Ko ste jih oprali, poper in bučke očistite in narežite na obroče, nato pa jih dobro osušite s krpo. Češnjev paradižnik narežemo in na drobno narežemo čebulo. Slednjega damo v ponev z malo ekstra deviškega oljčnega olja in pustimo, da se nekaj minut praži, dokler rahlo ne porjavi.
Nato dodajte ostalo zelenjavo in kuhajte na zmerni vročini približno 30 minut, po možnosti dodajte malo vode. Nato znižamo ogenj in pustimo kuhati 10 minut, občasno mešamo.
Ko je kuhana, dodajte sol in poper po svojem okusu in pustite, da se posuši, kuhajte na zmerni vročini še 10 minut. Na koncu, ko je zelenjava dovolj suha, izključite toploto in pustite, da se ohladi.
Medtem v posodi pretlačite jajce, ki mu dodate malo soli in dodajte mleko . Mešanici jajc in mleka dodajte segreto zelenjavo in vse dobro premešajte.
Na tej točki uporabite listnato pecivo, tako da ga položite v ponev skupaj s peki papirjem. Zmes vlijemo v listnato testo in ga enakomerno porazdelimo. Odstranite robove listja peciva, ki je preostalo, in z njimi oblikujte nekakšno obrobo.
Pečemo in v pečici na 180 ° kuhamo približno 45 minut . Ko je kuhana, počakajte nekaj minut in uživajte v slani piti, ko je še topla, odlično pa bo tudi hladna.
Slane zelenjavne pite s skuto
Dodatek rikote, ki se dobro meša z mešano zelenjavo, naredi okusno zelenjavno pito še bolj okusno. Ta trenutek imate na voljo popolno jed, primerno tudi za piknik ali bife s številnimi gosti.
Potrebujete:
- 1 zvitek lisnatega peciva
- 150 g mešane zelenjave (šparglji, paprika, češnjev paradižnik in drugo po okusu)
- 150 g rikote
- 2 jajca
- drobnjak
- Bazilika
Priprava. Po pranju, čiščenju in rezanju zelenjave jih položite v ponev z malo ekstra deviškega oljčnega olja. Dodajte sol in poper po svojem okusu in pustite, da porjavi, nato zmanjšajte vročino in kuhajte 30 minut. Zdaj jih nalijemo v večjo posodo in pustimo, da se ohladijo.
Medtem začinite rikoto, tako da dodate drobnjak, baziliko in ščepec popra. Vlijemo v stepena jajca in vse zmešamo, da dobimo homogeno in pasto.
Na tem mestu odvijte listnato pecivo in ga položite v posebno ponev s peki papirjem (tako kvadratnim kot okroglim, odvisno od oblike testa).
Razporedite zelenjavni in rikotov nadev in razporedite robove. Pečemo na 180 stopinj 40 minut in slano pito postrežemo še toplo.
Slane zelenjavne pite s filo pecivom, bučkami in pinjolami
Uporabite lahko tudi filo testo , tanjše in hrustljavo, tudi v veganski različici, ki nima jajc ali mleka. V našem receptu predstavljamo mini kolače iz bučk in opečeni pinjoli s phyllo testo osnovo. Vzemi:
- 1 paket listov filovega testa
- 2 jajca
- 4 srednje velike bučke
- 1 cl mleka
- 1 pest pinjol
- 150 gr nariban parmezan sir
Priprava. Liste filostega testa s pomočjo mokrih rok nežno razvaljajte v različne posamezne kalupe, sicer se lepi nanje in na dno položite list pergamentnega papirja, ki jih loči.
Bučke olupite in narežite na majhne koščke in jih 10 minut kuhajte v vrelem olju (tudi v voku) in pogosto mešajte. Začinimo s soljo in poprom.
V skledi pretlačite jajca in dodajte mleko, nato nariban parmezan in rahlo opečene pinjole v ponvi brez olja 3 minute. Dobro premešamo in vlijemo v kalupe za phyllo testo. Krožni kalupi bodo delovali, tudi če so listi kvadratni, pustite, da se odvečno testo prelije.
Pečemo pri 150 stopinjah 10-15 minut, dokler se robovi testenin ne obarvajo črno.
Zelenjavne pite brez jajc
Ta recept je popolnoma veganski in ne vključuje uporabe jajc ali mlečnih izdelkov za pripravo slane pita. Zato se zelo dobro prilagaja potrebam tistih, ki ne uživajo izdelkov živalskega izvora ali imajo laktozno intoleranco.
Lahko uporabite vegansko lisnato pecivo brez mleka, masla in jajc , po našem receptu.
Uporabljeno:
- 1 zvitek lisnatega peciva brez mleka ali jajc
- 2 bučki
- 1 jajčevec
- 1 beli poper
- 1 čebula
- Češnjev paradižnik
- Bazilika
Priprava. Listnato pecivo položite v pekač. Zelenjavo operemo in narežemo na rezine ali kocke ter jih dobro osušimo s krpo.
Kar zadeva češnjeve paradižnike, je bolje, da jih pustite cele. Zelenjavo razporedite po listnatem pecivu in ustvarite robove s tem, kar je ostalo.
Dodajte malo soli in popra po okusu, nekaj listov bazilike in kapljico olja. Pečemo pri 200 ° približno 200 ur v predhodno ogreti pečici.
Ko je kuhana pita, pustite, da se slana pita malo ohladi in jo uživajte kot prilogo, drugo jed ali za aperitiv.
Drugi recepti z zelenjavo
Morda vas bodo zanimali ti recepti s kuhano in surovo zelenjavo, tako vegetarijansko kot vegansko:
- Kvinoja, z zelenjavo , zelenjavni recept
- Recepti za ponovno uporabo zelenjavnih ostankov : 10 predlogov
- Jajčevci na žaru in druga zelenjava
- Ratatouille iz praženih sezonsko zelenjavo : naš recept
- Domača zelenjavna mesna štručka : sestavine in recept
- Zelenjavna kaponata : poskusiti dve različici
- Pomladna zelenjava : recepti in nasveti za njihovo kuhanje
- Pečena zelenjava : številni recepti, priporočeni od koromača do paprike
- Zimska zelenjavna solata : recept za poskus
