Custard
Kremna krema! Tukaj je tudi v okusni različici limonine kumine.
Eden najbolj znanih in vsestranskih pripravkov za pecivo, ki se uporablja za polnjenje pogač, piškotov in kremnih rezin ali za pripravo pudingov in žlic sladic: recepta za kremo ne sme manjkati med delovnimi konji vsakega dobrega kuharja.
In nič manj priljubljene so njegove različice: diplomatska smetana in šanti, z dodatkom smetane, čokoladne smetane, vanilijeve kreme. Poskusite tudi z limonino skuto.
Njegova priprava je zelo preprosta: poglejmo jo skupaj. Skrivnost popolne kremšnite? Na majhnem ognju in mešamo postopoma.
Kavna krema
Kumarico lahko ponudite tudi v številnih okusnih različicah, na primer s kavo , ki je odlična za podajanje bolj odločnega okusa preprosti gobji torti ali čokoladni torti za rojstni dan. Da ga naredimo, dodamo samo skodelico espressa ali 4 čajne žličke topne kave, ko vlijemo rumenjake in mleko. Pustite, da se zgosti in to je to!
Kremna limona
Limonina krema je prav tako preprosta in jo lahko uporabite tudi za polnjenje sladic ali pa si jo sami privoščite v skodelici. Dodamo limono lupinice , dušimo nekaj trenutkov in krema je pripravljena.
Če imate zelo malo časa, poskusite kremo s Thermomixom!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 10 minut
Sestavine
- 500 mililitrov mleka
- 150 gramov sladkorja
- 50 gramov moke ali koruznega škroba, da se zgosti
- 6 jajc
- 1 strok vanilije
Priprava
- Najprej vlijemo mleko v ponev, pri čemer pol kozarca držimo na stran. Odpremo strok vanilije, izvlečemo semena in jih dodamo v mleko.
- Segrejemo na srednji vročini in ugasnemo takoj, ko začne mleko vreti.
- Medtem ko pustimo, da se ohladi, v skledi stepemo rumenjake s sladkorjem. Počasi in počasi prilijemo tretjino mleka, ki je zdaj mlačno, in še naprej stepamo.
- Vedno počasi, presejte in dodajte moko v mešanico, še naprej mešajte.
- Zdaj zlijemo našo mešanico v ponev z mlekom. Med mešanjem z mešalnikom ali žlico segrejte, da prepreči nastanek grudic.
- Na nizki vročini pustimo vreti nekaj minut, pri čemer ves čas mešamo. Dodamo polovico kozarca mleka, ki ostane, in premešamo.
- Naša krema je pripravljena: pokrijemo jo z vlažno krpo, ko se ohladi, nato pa okrasimo najljubše sladice ali… uživajmo tako!