Hladne testenine z olivami
Kot nalašč za piknik, neformalno večerjo, okrepljen aperitiv in tudi za kosilo, da se odpeljete v pisarno: hladne testenine z olivami, okusne in okusne, jih lahko postrežete ob različnih priložnostih. Jed, ki se ji v poletni sezoni ne morete odreči
Ena najbolj priljubljenih jedi spomladi in poleti je nedvomno hladna testeninska solata.
Okusne, bogate, izjemno vsestranske in enostavne za pripravo enojne jed, hladne testenine so zelo prijetna rešitev za kosila ali večerje, od najbolj neformalnih do najpomembnejših. Bodite previdni pri izbiri sestavin in dajte mise še nekaj minut in to je to!
Različica, ki jo predlagam danes, je preprosta in okusna: osnova je Tapenade, pripravljena s črnimi olivami, kaparji, sardelicami in ekstra deviškim oljčnim oljem, ki ji dodamo svež in lahek pridih trdo kuhanega jajca.
Ideja, zaradi katere je jed takoj šik, je, da beljake razrežemo na majhne kocke in trdo kuhane rumenjake drobimo neposredno na posamezne krožnike, tako da vsakega okrasimo s pridihom tople barve.
Če želite vsakič drugačen okus, lahko igrate v spreminjanju vrste oljk, uporabljenih za tapenado.
Da bo ta solata za testenine še bolj bogata, lahko v pečici pri 200 ° približno deset minut dodate surove ali vene češnje češnjevega paradižnika. Lahko pa ga postrežete s tuno ali skušo v olju ali, zakaj ne, z narezanim svežim sirom, tako okusen kot Feta.
Zelena luč idejam, torej!
- Dobitek: postrežene 3 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 20 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 280 gramov Fusilli
- 12 črnih oljk
- 2 jajci
- kapre
- 2 fileta sardona
- čili
- ekstra deviško olivno olje
- curry
- sol in poper
Priprava
- Jajca dajte v ponev z visokimi stranicami, jih obložite s hladno vodo in postavite na ogenj. Počakajte, da zavre, zmanjšajte toploto in izračunajte natanko 9 minut. Izklopite in pustite, da se jajca ohladijo pod tekočo hladno vodo.
Olupite jih in razdelite rumenjake iz beljakov.
Prve tečaje zdrobite in jih držite na stran ter razrežite beljake na zelo majhne kocke. - Testenine skuhamo v obilno osoljeni vodi z dodatkom 2 žlički karija.
Odcedite ga al dente, ga prestavite v posodo in začinite s kapljico olja. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. - Piterane in narezane oljke združite v mešalniku, kapre, fileje sardona in ščepec čilija. Vse občasno sesekljajte. Nato mletje začinite z obilico olja in ščepcem popra.
- Hladne testenine začinite z olivami, dodajte trdna jajčna beljaka in premešajte. Vsako posodo dopolnite z rumenjakovim "prahom".