Jagodna granita
Dvignite roko, če še nikoli niste jedli jagodne granite! Vsi vedo, kako dober in dišeč je, a morda tudi vsi ne vedo, da je priprava doma zelo preprosta! Ste radovedni? Sledite mojemu receptu in odpravili boste kakršne koli dvome!
Granita ! Nedvomno ena od slabih nič, ki je priljubljena poleti, vendar ne samo! Priprava doma sploh ni težavna: osnovni koraki so malo in preprosti, predvsem pa je pripravljen brez izdelovalca sladoleda, zaradi česar je ta recept dostopen vsem! Nizka kalorična vsebnost je odličen prigrizek, ko se temperature segrejejo, hkrati pa tudi okusna sladica za tiste, ki so na dieti, vendar se nočejo odreči sladki skušnjavi.
Osnova za pripravo granita je sirup vode in sladkorja, ki mu nato dodamo izbrane sestavine! Odločite se lahko, kot v našem primeru, za jagode: sveže, zrele in sočne, bodo granitu dajale zelo prijeten vonj, ki ga lahko dodajo še bolj intenzivni in posebni z metinimi listi ali baziliko (za tiste, ki se želijo malce upati).
Toda izbira se ne ustavi pri jagodah! Ko se naučite osnovnega postopka, lahko v resnici pripravite domače granite z vsem sadjem, ki ga imate najraje: češnjami, jagodami (jagode, maline, robide in ribez), breskvami, slivami, hruškami, murvami itd.
Pohlepna ideja:
Na Siciliji, zemljišču, specializiranem za proizvodnjo spektakularnih granitov, je obvezna kombinacija za granito na eni strani stepena smetana, na drugi pa tipična brioche s tuppo. Če se tudi vi počutite nekoliko sicilijansko, ga morate preprosto preizkusiti tudi v tej okusni različici !!
Naj vas zamika tudi kavna granita in mandljeva granita !!!
S Thermomixom:
Za tiste s Thermomixom bo priprava jagodnega granita zelo enostavna: v vrč dajte vodo in sladkor ter sirup kuhajte pri 50 ° 4 minute. pri vel. 1. Odložite in v vrč vlijte jagode in limonin sok ter mešajte 15 sekund. pri vel. 9. Sirupom dodamo očiščene jagode in 20 sekund dobro premešamo. pri vel. 6. Zmes vlijemo v nizko, veliko zamrzovalno posodo in zamrznemo 12 ur (bolj priročno je uporabljati posode z ledenimi kockami).
Vse vlijte v vrč in z lopatico mešajte 20 sekund. pri vel. 8 in za 10 sek. 4. Postrezite takoj!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 5 minut
- Mediteranska kuhinja
Sestavine
- 300 gramov naravne mineralne vode
- 2 žlici limoninega soka
- 200 gramov sladkorja
- 500 gramov svežih jagod
- sveža smetana
- 1 žlica sladkorja v prahu
Priprava
- V posodo za ponev vlijemo vodo in sladkor ter brez mešanja stopimo sladkor. Počakajte, da zavre in kuhajte 4 minute, da dobite sirup.
- Jagode nežno operemo, odstranimo pecelj in jih vlijemo v mešalnik skupaj z limoninim sokom in sladkorjem za ledino. Vse zmešajte in dodajte zdaj že hladnemu sirupu.
- Zmes vlijemo v nizek in širok kalup, primeren za zamrzovalnik, in zamrznemo vsaj 2 uri, mešamo granito vsakih 20 minut, da se ledeni kristali lomijo in da postane mehka.
- Granito postrezite v skledicah, ki jih okrasite s svežo stepeno smetano in po okusu z nekaj metinimi listi.