Tortiglioni z divjimi šparglji
Bogat spomladanski prvi tečaj, ki okrepi okus divjih špargljev
Divje šparglje, čeprav jih je težje najti kot navadne šparglje, imajo nežno aromo, ki se ji priležejo številni pripravki. Spomladi uspevajo spontano na podeželju, na robovih cest, vendar jih je mogoče najti tudi na trgu v dobro založenih trgovinah.
Nasvet za tiste, ki jih še nikoli niso okusili, naj jih poskusijo naravno, kuhano in začinjeno samo z oljem, soljo in limono; tisti, ki jih želite preizkusiti v bolj izčrpnih jedeh, se jim bodo zdeli še posebej primerni za rižote, omlete in kot začimbo za prve jedi.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Mediteranska kuhinja
Sestavine
- 300 gramov testeninske torte
- 200 gramov divjih špargljev
- 1 kilogram sladke slanine
