Kremna por
Izgleda kot slaba jed, vendar je potrebno zelo malo, da je primerna tudi za elegantno predbožično večerjo! Tukaj je recept za juho s por.
Nežna, kremasta in elegantna v svoji preprostosti: krema iz porusa je prvi tečaj, ki ga čim prej označite na svojem seznamu opravkov !
Kot nalašč presenetite svoje goste, tudi če bo pomembna večerja v tem primeru zadostovala, da gurmanski krožnik postrežete s kozico, zapečeno v malo olja in mešano z belim vinom v središču vsake jedi!
Če si ga po drugi strani želite pripraviti za običajno družinsko večerjo , jo lahko osvetlite tako, da smetano nadomestite le z mlekom in jo postrežete s opečenim kruhom z oljem .
Končno, če se čas izteka , da vas spomnim, da lahko izkoristijo zelo dragoceno pomočjo lonec , ki vam omogoča, da prepoloviti kuhanje čas: po tem, ko okusom por in krompir, mokra z vodo in mleko, premešamo, dal pokrov in dvignite plamen do maksimuma; počakajte na piščalko, zmanjšajte toploto na nizko in izračunajte natanko 10 minut kuhanja. Dno posode ohladimo pod tekočo vodo, odpremo in mešamo v smetano, ki ji dodamo smetano.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 400 gramov por očistili beli del
- 250 gramov olupljenega belega krompirja
- 250 gramov svežega polnomastnega mleka
- 70 gramov sveže smetane
- 200 gramov vode
- 1 kozarec belega vina
- sol
- Beli poper
- ekstra deviško olivno olje
- maslo
Priprava
- Por narežite in krompir narežite na kocke.
- V ponvi segrejte 1 žlico masla, dodajte por in kuhajte 5 minut.
- Dodamo krompir, sol in poper, prelijemo z belim vinom in kuhamo še 5 minut.
- Dodamo vodo in mleko, premešamo, damo pokrov in kuhamo 20 minut.
- Dodamo še vročo smetano in v ročnem mešalniku vse skupaj damo, da dobimo gladko kremo (damo skozi sito, da je žametno).
- Začinimo s soljo in poprom ter juho postrežemo, dokončno dodamo naribano surovo olje.