Lotus koren je užitni koren, ki raste v blatne vode in ki predstavlja številne terapevtske lastnosti. Poglejmo jih vse in odkrijmo, kako jih lahko uporabimo.
Lotus koren (znanstveno ime indijski lotos) je del trajnice vodne rastline prvotno iz Južne Azije; posebnost te rastline je v tem, da njene korenine rastejo pod vodo v blatu in dajejo življenje še posebej lepim in dišečim cvetjem, ki se pogosto uporabljajo v okrasne namene.
Lotusov koren: lastnosti
Tudi terapevtske lastnosti te rastline so že nekaj časa dobro znane .
Pozornost do rastline lotosa ima starodaven izvor: zlasti lotosov cvet, ki velja za svetega za hindujce in budiste, najdemo tudi v predstavitvah sedmih " čaker ".
S prehranskega vidika so za rastlino lotosa in zlasti za korenine značilne snovi, ki jih vsebujejo: bogata je pravzaprav s fitonutrienti, minerali, med katerimi so predvsem baker, železo, cink, magnezij in mangan oz. in vitamini.
Med temi izstopa vitamin C, ki je v precej visokem odstotku vitaminov skupine B, zlasti vitamina B6, skupaj s folno kislino ali vitaminom b29 , niacinom, riboflavinom, pantotensko kislino in tiaminom. Dober je tudi odstotek vlaknin, ki omogoča znižanje ravni holesterola v krvi in preprečuje zaprtje.
Uporaba korena lotosa je v skladu s terapevtsko uporabo, ki jo predlaga orientalska modrost, priporočljiva zaradi njegovih protiteles proti diareji, vročini, mehčanju in katarli .
Lotosova korenina lahko blagodejno deluje na dihala, pomaga redčiti sluz in spodbuja njen pobeg.
Zato je lahko koristna rešitev, ki jo lahko nanesete tudi na otroke z uživanjem pijače v primeru prehladov, zastojev, okužb sinusov ali v bolj problematičnih situacijah, kot so astma, bronhitis, kašelj, hroščev kašelj itd.
Poleg tega je zahvaljujoč hranilnim lastnostim koren lotosa tudi učinkovita rešitev za krepitev imunskega sistema .
Koren Lotusa: recepti
Najprej je treba zapomniti, da morate za vsako vrsto recepta olupiti svežo lotosovo korenino , da se izognete preveč grenkemu okusu, da dobite čvrsto in prozorno kašo, da jo narežete na rezine. V vsakem primeru gre poleg tega za sestavino, ki je ne bi smeli uživati surovo.
Kako lahko to sprejmemo? Najprej ga lahko pijemo v obliki pijače s pripravo decokcije , ki jo lahko dajemo ne samo odraslim, temveč tudi otrokom, čeprav je okus lahko preveč poseben in včasih nezaželen.
Za pripravo decokcije na osnovi lotosove korenine samo skuhajte 10 gramov rezin lotosa (ali 1 čajno žličko, če kupite korenov prah) v ponvi (pokriti s pokrovom), v kateri je skodelica vode za približno 20 minut.
Za tiste, ki jim okus te decokcije ni všeč, pa lahko poskusite v juhah vzeti hranila te hrane, tako da rezine korenine lotosa skuhate skupaj z drugimi sestavinami in jih nato vzamete, preden jih postrežete krožnik.
ODKRIJTE TUDI: Regrat, lastnosti in recepti
Začinjen recept za sotiran koren lotusa
Drug recept, ki ga predlagamo, je začinjena prepražena korenina lotosa .
Sestavine
- 250 g lotusove korenine
- pol rdeče paprike
- dve žlici sojine omake
- sezamovo olje
- ščepec sladkorja
- sezamova semena za okras
Priprava
- Koren lotosa operemo in narežemo na rezine nekaj več kot pol centimetra . Za približno deset minut jih namočite v topli vodi.
- Sezamovo olje segrejte v ponvi z nelepljivimi lističi, dodajte rezine korenine lotosa in pol rdečega čilija. Pražimo nekaj minut na močnem ognju. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na manjšem ognju 5 minut, občasno mešamo.
- Odstranite pokrov in dodajte dve veliki žlici sojine omake in pol čajne žličke sladkorja. Premešamo in kuhamo še tri minute s pokrovom.
- Po tem odstranite pokrov in nadaljujte s kuhanjem, dokler se sojina omaka ne absorbira.
- Postrezite tako, da obložite z nekaj sezamovih semen.
Torej, tukaj je res izvirna stranska jed , ki bo na mizo prinesla okuse vzhoda!
Recept s korenino lotosa, ki na mizo prinese okuse vzhoda: začinjena sauteed korenina lotosaLotusov koren, kje ga kupiti
Svežega lotosovega korena je težko najti, vendar ga je mogoče zlahka najti kot posušeno, narezano ali v prahu alternativo v trgovinah z zdravo hrano, etničnimi ali posebnimi trgovinami z živili.
Obstajajo pa tudi ponudbe, ki jih lahko najdete na spletu. Na primer:
Drugi vpogledi v korenine in gomolje
Mogoče bi vas morda zanimalo tudi:
- Celeriac: lastnosti in priporočeni recepti
- Lastnosti, koristi in recepti jeruzalemske artičoke
- Rutabaga : lastnosti in uporaba
- Pastinak : odkrivanje določenega gomolja
- Oxalis tuberosa: lastnosti in uporaba južnoameriškega gomolja
- Mashua ali tropaeolum tuberosum : lastnosti in uporaba
- Jam : lastnosti in prednosti jam
- Ingver, lastnosti, uporabe in koristi
- Skrivnosti galangala , korenine, podobne ingverju