Pivski kvas je koristen za pripravo številnih receptov, priporočljiv pa je tudi kot dodatek, ima izjemne prehranske in koristne lastnosti. Ugotovimo, kaj so v tem priročniku.
Pivski kvas: prehranski profil
V pivski kvas je mikroskopsko gliva tvorijo kolonije enoceličnih mikroorganizmov, znane kot Saccharomyces cerevisiae, dobljena zahvaljujoč postopkom fermentacije.
Ta kvasovka je še posebej znana po svojih hranilnih lastnostih. Pravzaprav je bogata s pomembnimi hranilnimi snovmi, kot so beljakovine , mineralne soli (vključno z železom , selenom, kromom, kalcijem , kalijem in fosforjem ) in esencialnimi aminokislinami. Zelo visoka je tudi koncentracija vitaminov , zlasti skupine B, katere predstavlja popoln vir.
Prehranski profil tega kvasa pripisuje več koristnih lastnosti za naše telo. Konkretno pomaga in krepi kožo , nohte in lase ter pomaga v boju proti aknam . Zahvaljujoč svojim probiotičnim delovanjem je učinkovit pri zagotavljanju pravilnega delovanja gastrointestinalnega sistema in krepi imunski sistem .
Poleg tega igra zaščitno vlogo proti živčnemu sistemu, saj olajša zmanjšanje občutka utrujenosti in utrujenosti.
Pivski kvas, kako ga uporabiti
V kuhinji se ta sestavina široko uporablja za pripravo številnih receptov zahvaljujoč njeni sposobnosti, da testo raste in se poveča v količini. Uporablja se na primer za izdelavo pizz in fokačic, lahko pa tudi za sladice in palačinke .
Lahko uporabite tako svežega, v blokih in lažje pokvarljivega, in suhega v vrečkah.
Vendar lahko prekomerna uporaba kvasa povzroči neželene učinke, kot so napihnjenost , nadutost in napihnjenost. Poleg tega jih je treba preprečiti ali zmanjšati za uporabo v primeru nestrpnosti.
Zahvaljujoč svoji sposobnosti nadomeščanja soli, izgubljene med znojenjem, kvas športniki uporabljajo tudi kot dodatek . V tem primeru je priporočljivo jemati suho, v kapsulah ali kosmičih.
Pivski kvas, kako ga shraniti
Pogosto zastavljeno vprašanje: kako shraniti pivski kvas ?
Začnimo z besedami, da je odgovor bistveno drugačen, odvisno od tega, ali mislimo na svež ali dehidriran pivski kvas . Slednje ne predstavlja posebnih težav z ohranjanjem. Pravzaprav je dovolj, da ga hranite na hladnem in suhem mestu do in ne čez datum poteka. Predpostavimo torej, da se vprašanje ne nanaša na dehidriran pivski kvas, ampak na svež kvas.
Svežega kvasa bo še naprej za nekaj dni po odprtju. Če ga postavite nazaj v hladilnik, boste videli, kako se bo hitro pokril s patino plesni in ga boste prisiljeni vreči stran.
Obstaja pa še druga možnost: kvas pivovarja lahko razdelite na zelo majhne porcije, v osnovi enojne porcije, jih zavijete v srebrni papir in shranite v zamrzovalnik. Po potrebi jih lahko vzamete v kuhinjo.
V nasprotju s tem, kar nekateri verjamejo, ta izdelek ohranja svoje lastnosti nedotaknjene, tudi ko jih zamrznemo. Pomembno je, da si vsaj zapomnite, da se ga po odmrzovanju nikakor ne sme vrniti v zamrzovalnik.
Kje najti pivski kvas
Tukaj je izbor izdelkov, ki jih lahko enostavno naročite prek spleta:
Drugi članki, ki bi vas lahko zanimali:
- Kaj je kvas in kako deluje kvas?
- Moka: recept za pripravo naravnega kvasa
- Kruh z materinim kvasom: recept in sestavine
- Domač kruh: recept za poskus
- Pica s kislim testom
