Svinjski file v skorji pistacije in mandljev
Svinjska rezina je rez, ki v kuhinji obljublja veliko prožnosti. Zelo izviren recept, da ga postrežemo, je file v skorji mandljev in pistacij, ki ga je enostavno pripraviti
Svinjska ribica je rez, ki obljublja veliko fleksibilnost v kuhinji : je pusto, kuharji v nobenem trenutku in omogoča enostavno asociacije na presenetljive učinke.
Fileje je recept, ki ga kuhamo na številne posebne in izvirne načine. Je zelo primerna vrsta mesa, posebej za otroke, saj je zelo nežno in ga je enostavno žvečiti. Pomembno je, da izberete rezine fileta, visoke približno pol in pol centimetra: višji je file, boljši bo vaš recept!
Zelo izviren recept, kako ga postreči, je file v skorji mandljev in pistacij, povsem preprost za pripravo, težava pa je v tem, da ga znamo kuhati v pečici . Ta pečenka, na primer hrustljava z mandlji in pistacijami in zelo enostavna za postavitev, zlahka reši spomladanski jedilnik. Ne boste potrebovali veliko, če ga boste prinesli k mizi in lahko se igrate na različice, tako da mandlje zamenjate na primer z lešniki.
Na stran jedi , ki jih lahko kombiniramo s to drugo mesni jedi so mešana solata ali pečen krompir, ampak bolj izdelane stranske jedi so prav tako odlična, kot so pečene karameliziranim paradižnik ali paniran buče. Poglejmo skupaj, kako pripraviti file v skorji mandljev in pistacij.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 600 gramov svinjskega fileja
- 150 gramov mandljev s kožo
- 150 gramov pistacij
- 70 gramov naribanega parmezana ali pecorina
- 2 žlici drobtin
- 60 gramov mehkega masla za maslo
- sol in poper
Priprava
- Maslo obdelajte tako, da je mehko in ga enakomerno razporedite po celotnem fileju: bodite previdni, da meso ne bo hladno iz hladilnika ali se bo postopek izmučil!
- Mandlje in pistacije nasekljajte, ne da bi jih zmanjšali na moko, nato pa vmešajte v drobtine in sir.
- Masleni file povaljajte v mletju, tako da je vse popolnoma pokrito.
- Začinimo s soljo in poprom.
- Pečemo v že zelo vroči pečici pri 200 ° C in pečemo 10 minut, nato znižamo temperaturo na 180 ° C in nadaljujemo še 10 minut.
- Ko je kuhana, lahko file narežemo na rezine.
