Jemanje idej iz mednarodne kuhinje je odličen način za spoznavanje novih gastronomskih tradicij, potovanje brez odhoda od doma. Odkrijmo torej rezance , enostavne za pripravo tudi brez masla in jajc .
V scones so sladki tipične škotske kulinarično tradicijo. Zelo priljubljena tudi v Angliji in na Irskem, idealna sta za spremljanje neizogibnega peturnega čaja. Druga možnost je, da so odlični za brunch ali zajtrk .
Videti so kot sladki zvitki, ki jih postrežemo z maslom in marmelado, z medom ali s klasično limonino skuto .
Predstavljamo vam, kako pripraviti te okusne priboljške, ponuja pa tudi vegansko možnost .
Bučke s sladkorjem in cimetom
Začnimo s bolj tradicionalno različico piškotov.
SESTAVINE:
- 70 gr masla
- 2 žlici sladkorja
- 1 jajce
- 200 gr pirine moke
- 2 žlički pecilnega praška
- ščepec soli
- muškatni orešček
- sladkor in cimet
- 1/2 skodelice vode
PRIPRAVA:
Na srednje močni vročini stopite maslo v ponvi in ga prelijte v posodo. Ko pustite, da se ohladi, dodajte sladkor in jajce. Vse zmešajte s pomočjo bučke, da dobite svetlo obarvano zmes.
V drugo skledo nalijemo moko, kvas, sol in malo muškatnega oreščka. Po mešanju jih nalijemo v posodo, v kateri je maslo. Dodajte malo vode in vse skupaj mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
Na tej točki dobite zmes enakomerno porazdelite po oblikah za muffine . Položimo jih na pekač in pečemo v predhodno segreti pečici na 180 ° približno 20 minut. Ko dobite popolno porjavitev, jih postrezite s sladkorjem in cimetom .
Lahko jih spremljate z drugimi sestavinami glede na vaše želje.
Veganski piškoti: domač recept
Poglejmo zdaj vegansko različico teh sladkarij.
Scones: z lahkoto jih pripravite v veganski različici, brez masla in jajc.SESTAVINE:
- 225 gramov bele moke
- 150 ml sojinega mleka
- 3 žlice zelenjavne margarine
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- javorjev sirup po okusu
PRIPRAVA:
Moko, skupaj s pecilnim praškom in sodo bikarbono presejte v večjo skledo. Dodajte margarino - z rokami jo zmešajte v testo - in sladkor. Naredite luknjo v moki, da vlijete sojino mleko , ga malo nalijte in mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
Ko je testo pridobljeno, ustvarite zvitek, ki ga razrežite na 6 enakih delov in jih tako naredite okrogle. Lahko pa uporabite okrogel kalup. Na tem mestu jih po tem, ko ste jih premazali z malo javorjevega sirupa, položite na pekač in jih pecite v predhodno segreti pečici na 200 ° približno 15 minut.
Končni nasveti
In na koncu, kako uživati v svojih zelenjavnih brbončicah? Kot smo rekli, tradicija želi, da jih postrežemo skupaj z maslom in marmelado ali z medom .
Druga alternativa je s kremo anglosaksonskega izvora, klasična limonina skuta .
Naš predlog je, da jih poskusite tudi z domačo marmelado in sojino kremo . V komentarjih nas obvestite o svojih željah in poskusih.
Radovednost: kako natančno izgovarjate "scones"? Na svetu obstajata dve izgovorjavi, ena bolj britanska in druga bolj ameriška, prva z jasnim "o" in druga z bolj podolgovato "o". Slednja je menda najbolj priljubljena pri nas. Bolje lahko odkrijete skrivnosti te besede, ki se izgovarja na dva različna načina po vsem svetu, v tej zanimivi objavi iz slovarjev Oxford!
Drugi recepti za veganske sladice
Drugi recepti, ki bi vas lahko zanimali:
- Sladkarije brez sladkorja: tukaj je, kako ga nadomestiti
- Sladice brez jajc: kako jih nadomestiti
- Sladice brez masla: kako ga nadomestiti
- Sladice brez mleka: kako ga nadomestiti