Čokolada je dobra za srce
Tisti, ki redno jemljejo odmerek čokolade na dan, so manj nagnjeni k srčnemu infarktu in kapi. Na splošno ima zelo ljubljena snov več lastnosti, ki pomagajo našemu zdravju
Kdo je rekel, da se morate odpovedati čokoladi ? Nasprotno, po raziskavi, ki jo je objavila revija Heart, so tisti, ki zaužijejo vsaj 100 gramov na dan, bolj zaščiteni pred srčnimi napadi in možgansko kapjo. Za dosego rezultata so avtorji raziskave analizirali podatke iz študije Epic-Norfolk , raziskave, ki dolgoročno preučuje vlogo prehrane pri nastanku raka in bolezni srca in ožilja. Študija, v kateri je sodelovalo več kot 20 tisoč ljudi, je 12 let spremljala njihove prehranjevalne navade. Iz analize je razšlo, da se pri tistih, ki redno uživajo čokolado, natančno 100 gramov na dan, tveganje za srčni napad zmanjša za 11%. Ne le, da se pri teh ljudeh smrtnost zmanjša za 25% . Tudi pri možganski kapi je bilo tveganje nižje za 23%.
Toda iz študije se pojavi še eno bolj radovedno dejstvo. Mlečna čokolada je že od nekdaj veljala za manj zdravo kot temna čokolada. Vendar podatki kažejo, da ima tudi prvi učinek, primerljiv s slednjim . To bi lahko pomenilo, da zaščitni učinek ne povzročajo le flavonoidi, prisotni le v temni čokoladi, ampak tudi druge spojine, kot so maščobne kisline in kalcij. Po mnenju avtorjev ni mogoče navesti neposredne vzročno-posledice porabe čokolade: 100 gramov čokolade vsebuje tudi 33 gramov maščobe in 500 kalorij.
In da podkrepim tezo, da lahko nekaj majhnega sladkega prestopka samo dobro stori, tukaj so še druge lastnosti, ki jih ima ljubljena hrana za naše zdravje . Vse to je posledica snovi, s katerimi je bogat kakav, flavonoidi in antioksidanti . Zlasti antioksidativno delovanje izvajajo polifenoli, ki so bolj na primer prisotni v čokoladi kot v sadju.
Čokolada ima tudi možnost, da deluje proti stresu. Ta lastnost je posledica magnezija, katerega bogata je čokolada, zlasti temna: pomaga pri razdražljivosti in živčnosti. Zelo pomembna je tudi funkcija teobromina in kofeina, ki ga vsebujejo kakav in ki lahko olajša občutek utrujenosti in poveča koncentracijo.
Čokolada velja tudi proti depresiji , zahvaljujoč feniletilaminu, naravnemu psihoaktivnemu hormonu. Čokolada je sposobna spodbuditi proizvodnjo serotonina, endorfinov in anandamida, pravih naravnih razbremenilnih stresov, ki uravnavajo naša čustva. Predvsem anandamid spodbuja senzorično zaznavanje in povzroča evforijo. Poleg tega flavonoidi spodbujajo cerebralni pretok krvi, ki delujejo proti depresivnim stanjem.
Uživanje čokolade lahko dvigne dobro raven holesterola in zniža slab slabi holesterol. Vse zahvaljujoč stearinski kislini, ki s preoblikovanjem v nenasičeno maščobno kislino povečuje dober holesterol v krvi. In končno, čokolada lahko izboljša libido in deluje kot naravni afrodiziak , saj poveča željo tako pri moških kot pri ženskah. Ta učinek povzročajo nekatere vznemirljive snovi, kot sta teobromin in feniletilamin.