Marmorni krof
Mehka, dvobarvna sladica, tudi kot nalašč za otroke. Hiter in lahek recept, ki vas bo osvojil, tudi v vodni različici
Marmorirano krof je tipična sladica pecivo tradicijo Dolomitov. Primeren je za zajtrk in prigrizek, ki ga še posebej cenijo otroci . V šolo je lahko tudi odlična malica. Seveda, če ga pripravite za otroke, ne dodajte ruma! Dodajanje kakava v del testa daje učinek, ki prikliče žile iz marmorja (od tod tudi ime marmorirano) in ga še bolj povabi.
Konzistenca je mehka in spominja na jogurtov krof. Moj recept vključuje majhno količino koruzne moke (risanka), ki naredi testo mehkejše in okusnejše.
Varianta, ki mi je zelo všeč, je nadomestitev čokolade s 100 g sultane . Seveda bo marmoriran učinek izginil, a še vedno boste imeli odličen recept!
Ko se vaš krof popolnoma ohladi, ga lahko potresete s sladkorjem za ledino. Po pravici povedano, raje imam brez urejene, kot želite.
Brez mleka
Marmornat krof brez mleka? To je mogoče storiti. Če imate netoleranco, jo lahko nadomestite z enako količino sojinega mleka ali s pol vode in pol sončničnega olja, da ustvarite popoln krof na vodni osnovi.
- Donos: 8 oseb je postreglo
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 50 minut
Sestavine
- 250 gramov masla pri sobni temperaturi
- 250 gramov sladkorja
- 6 jajc
- 125 ml hladnega mleka
- 350 gramov moke 00
- 50 gramov risane koruzne moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- organska limonina lupina
- 3 žlice nesladkanega kakava
- 1 žlica ruma poljubno
- neobvezen sladkor za glazuro
Priprava
- Pečico segrejte na 170 ° C. Namastite in moko ponev s krofom premera 25 cm.
- V skledo presejemo moko in kvas. Da odložim.
- V veliki skledi z električnim mešalnikom zmešamo maslo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Ko je zmes kremna, dodajte rumenjake enega za drugim. Dodamo dve žlici mešanice moke, limonino lupinico in 90 ml mleka. Mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
- Rumene beljake, dokler se ne stisnejo z električnim metlico.
- V testo vmešamo beljake in moko. Nežno premešajte.
- V ponev vlijemo 2/3 testa. V preostali 1/3 dodajte kakav, rum in 35 ml mleka. Zmešajte. Mešanica mora biti homogena in kremna, sicer dodajte 1-2 žlici mleka.
- Zmes s kakavom prelijemo z rahlo mešanico in v testo oblikujemo vilice v spiralo, da povečamo učinek marmorja.
- Postavimo v pečico in kuhamo 50 minut. Kuhanje preverite s testom zobotrebca: v torto vstavite zobotrebec, če se izsuši, bo torta kuhana.
- Pustite, da se nekaj minut ohladi na stojalu. Odstranite iz ponve in ko je torta povsem hladna, jo lahko potresete s sladkorjem za ledino.