Preprosti veganski recepti: 3 ideje
Zelenjavna kuhinja v več kot tisoč okusnih veganskih receptih, od prvih tečajev do drugih tečajev in sladic. Vključenih je ogromno idej za vse, vegetarijance in »radovedne« vsejede.
Zelenjava, stročnice in druge značilne sestavine veganske kuhinje, pomešane z modrostjo in ustvarjalnostjo, lahko ustvarijo jedi bogatega okusa in okusa. Kdor nima kaj zavidati tistim iz tradicije. Veliko okusnih idej za tiste, ki sledijo veganski prehrani, za kulinariko bogatega okusa in dobrega počutja.
Zahvaljujoč iznajdljivosti in raziskavam so se v zadnjih letih pomnožili nadomestki hrane na osnovi mesa, mlečnih izdelkov in jajc. In z njimi tudi veganske recepte. In tako je krof lahko zelo okusen tudi brez uporabe masla. Bresaola je mogoče obnoviti v mesni različici zahvaljujoč pesi, mandljeva osnova lahko postane sezonski sir, zelenjavna soja ali ovseno mleko pa bosta dala pravi zagon dnevu.
Sestavine
Na katerih sestavinah temeljijo veganski recepti? Očitno so v tej kuhinji široko prisotne vse vrste zelenjave , zagotovo pa ne jeste le tega. Soja, tofu, seitan in tempeh so visoko beljakovinska živila, ki se pogosto uporablja kot nadomestek za meso in ribe, ter predvsem zelo vsestranski. In potem žita, stročnice in suho sadje , bogato s hranilnimi snovmi, kot so beljakovine, omega 3 ali omega 6 in zato tudi veljavne alternative živalskim derivatom.
Za pripravo jedi, ki je popolnoma v skladu z vegansko etiko, ni dovolj izbrati kakovostnih surovin , ampak je treba zagotoviti, da končni izdelki, ki so običajno na trgu, vključujejo le uporabo snovi rastlinskega izvora . Če morate zelenjavo mešati z vinom, se morate najprej prepričati, ali imate vegansko vino , to je narejeno brez uporabe gnoja ali sredstev za drobljenje, kot je albumin . Da bi zagotovili potrošnike, so na evropski ravni v uporabi certifikati, ki potrjujejo izdelke, ki so v skladu z etiko brez krutosti . Najpogostejši je VeganOK: če najdete to besedilo na živilskem izdelku, ste lahko prepričani, da jeste popolnoma zelenjavno.
Veganski meni: nekaj predlogov
Ne glede na to, ali ste se odločili za prehrano in življenjski slog, ki prepoveduje kakršno koli izkoriščanje živali ali preprosto želite preizkusiti nove okuse, je tam veliko veganskih receptov, da je ustvarjanje domiselnega in okusnega jedilnika res preprosto. Bruschetta na osnovi tartufov, oliv, paradižnika ali artičok bo popolna predjed. Bučna rižota ali testenine z gobovo omako so prvi tečaji, primerni za vsako priložnost. Burgerji iz zelenjave in stročnice so drugi jed in stranske jedi, ki jih cenijo vsi. Sladice, kot so zelenjavni muffini ali mandljevi piškoti, so idealen zaključek obroka.