Tu so naši najboljši recepti z bučkami . Obstajajo najrazličnejši, tako kot prvi kot drugi tečaji, omake ali priloge ... in celo kot sladice! Vsi recepti, ki so enostavni, hitri za pripravo in predvsem okusni!
V naši kuharski knjigi nikoli ne boste zgrešili receptov z bučkami . V bučke je zelenjava z odličnimi prehranske lastnosti, ampak tudi zelo vsestranski sestavino in primeren za različne tople in hladne pripravkov.
Od prve, do prilog, pa vse do sladic, pravzaprav obstaja veliko receptov z bučkami, ki jih lahko pripravimo v kuhinji. Tuttogreen smo za vas izbrali najboljše z vsemi vodniki po korakih za pripravo odličnih, dobrih, preprostih in pristnih jedi.
Recepti z bučkami: njihove lastnosti
Bučke so pravi protagonisti naravne kuhinje, saj predstavljajo izjemen vir vitaminov (A, B, C), vlaknin in vode (90%) z nizkim vnosom kalorij.
Med lastnostmi bučk še posebej izstopa visoka vsebnost kalija - pomembnega za zdravje živčnega sistema in delovanje srca - kalcija, železa, fosforja, cinka, bakra in mangana.
Bučke imajo zaradi prisotnosti karotenoidov diuretične, razstrupljevalne, prečiščevalne, pa tudi protirakave lastnosti .
Bučke uživajo tudi moški cvet rastline, zelo okusen in bogat z železom, vitaminom A in vitaminom C ter rastlinskimi hormoni, ki telesu pomagajo k boljšemu delovanju.
Ravno cvet bučk je glavni junak različnih receptov, vključno s cvetjem, napolnjenim z rikoto, ocvrto v testu, okusen in popoln kot glavna jed ali okusna priloga.
Bučke, ki jih je mogoče nabirati in kuhati, so samo "moški": rojeni in cvetijo iz tankega in dolgega stebla ter ločeno od plodov. Cveta, ki se razvije iz plodov, ne smemo nabirati, sicer se plod neha razvijati.
Za popolno cvrtje morajo biti izbrani cvetovi lepe svetlo rumene barve in videti motni in čvrsti. Priporočljivo jih je kuhati takoj po nakupu.
Recepti z bučkami - prvi tečaji
Kot smo pričakovali, so bučke zelo vsestranska in enostavna naravna sestavina za kuhanje, ki je primerna za vse vrste priprav, vključno s sladicami.
Verjetno pa so najboljši recepti z bučkami povezani s prvimi jedmi, primernimi za vse letne čase, vročimi in hladnimi, pa tudi z okusnimi in nežnimi žametnimi in zelenjavnimi kremami.
Rižota z bučkami
Odlična klasika med rižotami, tukaj je, kako jo pripraviti.
Poleg klasične rižote z bučkami se ta zelenjava čudovito poda k testeninam.
Rezanci iz bučk
Poleg klasične rižote z bučkami gre ta zelenjava čudovito s testeninami in jo po potrebi lahko preoblikujemo v domiselno fettucino, kot je razloženo v našem receptu za bučke z bučkami . Lahko jih kombinirate z našim receptom za zelenjavo karbonara 
Testenine s cvetjem in bučkami
Recept, ki vam ga danes ponujamo, je zelo preprost, a izjemno okusen prvi jed, ki bo razveselila vaše oči in brbončice.
Poglejmo torej, kako narediti zelo dobre testenine.
Sestavine za 4 osebe za testenine z rožami in bučkami
- 300 gr kratkih testenin
- 13 bučkinih cvetov
- 300 gr bučk
- 10 listov bazilike
- 1/4 svežega čilija ali kanček suhega
- pekorino v kosmičih (neobvezno)
Priprava testenin s cvetjem in bučkami
Bučke previdno operemo, narežemo na kocke. Ločeno operemo cvetove, odstranimo pestico in jih na tanko narežemo.
Medtem v ponvi s proti lepljenjem segrejte kapljico olja s ščepcem rdeče paprike ter dodajte bučke in na srednji vročini kuhajte približno 5 minut. dodajte cvetove in začinite s soljo in poprom, ki vse odišavite s celimi listi bazilike.
Ko so testenine pripravljene, jih odcedimo in nekaj minut dušimo v ponvi. Obogatite po okusu s škropljenjem popra in kosmičev pecorino.
Recepti z bučkami - glavne jedi
Lahke, okusne in prebavljive bučke so tudi kot nalašč za oživitev številnih glavnih jedi in prilog . S kančkom domišljije lahko v kratkem času pripravite zares okusne jedi in dodate dodaten pečat pomembni večerji ali kosilu.
Vegetarijanski burgerji z bučkami
Tudi tisti, ki so se poročili z vegansko ali vegetarijansko prehrano, lahko razveselijo brbončice, tako da na primer pripravijo odlične vegetarijanske burgerje z bučkami, feto in orehi .
Palačinke iz bučk
V bučke cvetni cmoki so okusno cvetni frittini bučke ali squash, zelo enostaven za pripravo. Našli jih boste šele spomladi, nekateri nadevajo cvet z mocarelo in sardoni, drugi z rikoto.
Pečene polnjene bučke
Za otroke pa si oglejte naš recept za pečene polnjene bučke , ki je kot nalašč za to, da je zelenjava bolj vabljiva tudi za najmlajše ...
Bučke brez jajc
Če želite drugo okusno in enostavno za pripravo, je za vas pravi prav ta slasten recept z mesnimi kroglicami brez jajc, ki jih v nekaj minutah pripravite z drobtinami in drobtinami.
Sestavine za bučkine kroglice brez jajc :
- 200 gr bučk
- 4 rezine kruha
- krušne drobtine
- 2 vejici peteršilja
Priprava bučkinih mesnih kroglic brez jajc :
Po pranju bučk jih grobo naribajte in položite v posodo, v katero boste dodali sol, zdrobljen kruh brez stranske krožnika, 1 žlico parmezana in posip peteršilja.
Vsako polpeto obdelajte ročno, tako da iz posode vzamete majhno količino testa, na sredino pa položite kos prekajenega sira scamorza. Vsako kroglico povaljamo v drobtinah in pražimo na močnem ognju do zlatorjave barve. Odlično kot aperitiv, okusno glavno jed ali prstno hrano za bife.
Slani zavitek z bučkami
Druga jed, primerna za vegetarijance, ki ji lahko dodate tudi šunko. Tu je recept, ki je podrobno razložen.
Bučke na žaru
Bučke na žaru so kot nalašč za recept za solato s paradižnikom, špinačo in artičokami v olju.
Polpete iz bučk in volčjega boba
Polpete iz bučk in volčjega boba so okusna in zdrava ideja za enostavno pripravo prstne hrane, ki jo boste uporabili med aperitivom ali kot predjed.
Recepti iz bučk - omake in priloge
Ste že poskusili domač pesto iz bučk ? To je res enostaven in okusen recept, ki ga lahko preizkusite v različnih različicah.
Recepti z bučkami - sladkarije
Poleg neštetih slanih pripravkov so bučke tudi veljavna sestavina za pripravo sladkih receptov. Že videli smo, kako enostavno je pripraviti okusno marmelado iz bučk .
Zdaj pa poglejmo, kako pripraviti mehko in okusno torto iz bučk in čokolade .
Bučka in čokoladna torta
Torta nudimo vam ne vsebuje maslo in jajca, in nadomešča kravje mleko z rižem ali mandljevega mleka je tudi odlično za vegane. Tukaj je, kako to storiti.
Sestavine za bučke iz bučk in čokolade :
- 2 srednje bučke
- 60 gr oluščenih mandljev
- 50 g semenskega olja
- 100 g polnomastnega mleka
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 žlica akacijevega medu
- 2 žlici čokoladnih čipsov
- 50 gr krompirjevega škroba
- 160 gramov rjavega sladkorja
- 170 gr polnozrnate moke
- 40 gr grenkega kakava
- sladkor v prahu
Priprava torte iz bučk in čokolade
- Bučke operemo, osušimo in grobo naribamo.
- V mešalnik vlijemo olje, mleko in mandlje. Vse skupaj zmešajte za nekaj trenutkov in dodajte med, sol in sladkor.
- Ponovno zmešajte in najprej dodajte bučke, takoj za moko, škrobom, pecilnim praškom in kakavom.
- Ko vaše testo postane temno in homogeno, ga položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, poravnajte na površino in potresite s čokoladnimi žetoni.
- Pečemo pri 170 stopinjah približno 50 minut.
Ko je pripravljena, se torta ohladi in jo potresemo s sladkorjem v prahu.
Drugi vegetarijanski recepti
Tu so tudi drugi vegetarijanski recepti, ki jih priporočamo na podlagi vaše najljubše zelenjave:
- Recepti za buče , hitri in enostavni za pripravo
- V recepti s tofujem
- Recepti s krompirjem : nasveti in triki
- Na koncu preizkusite še vse naše recepte s cvetjem
In na koncu: morda vas bo zanimalo tudi posebno, kako gojiti bučke