Na tropsko sadje so eksotične, ki pride na mizo z barvami svetlo je diši in moč zapeljevanja značilno držav iz katerih prihajajo.
Sočno, aromatično in izrazito mučno, tako za oči kot za nepce, ima to sadje tudi več koristnih lastnosti in precejšnjo hranilno vrednost , zaradi česar so še bolj okusni.
Vnos običajne porabe tropskega sadja v vsakodnevno prehrano je zagotovo odličen način za ohranjanje fitnesa. Še bolje, če izberete eksotično sadje, ki ga lahko gojite tudi v Italiji, ki ga ni nujno, da se uvaža iz najbolj oddaljenih kotičkov planeta.
In kakšen lepši čas kot poletje, da dobimo veliko vitamina in dobrega počutja? Tu je praktični vodnik, namenjen raziskovanju pisanega sveta eksotičnega sadja .
Tropsko sadje: kaj so in od kod prihajajo
Mango, papaja, kokos, pasijonka, ananas, liči in še veliko več. Seznam tropskega sadja, ki je pri nas enostavno dostopen, je res neskončen. To so zdrava in koristna hrana za telo, pa tudi izredno vsestranska v kuhinji. Uporabljajo se lahko za obogatitev, sadne solate , pripravo smoothijev , eksotičnih prvih jedi in izvirnih sladic .
Na splošno gre za živila, bogata z bistvenimi hranili, kot so minerali in vitamini. Kot nalašč za obnavljanje dobrega počutja, še posebej, kadar moteča vročina ali sezonske bolezni obremenjujejo imunsko obrambo telesa.
Da bi poznali vesolje, ki sestavlja veliko različnih vrst eksotičnega sadja in tropskih rastlin, iz katerih izhajajo, je primerno narisati prvo razliko, ki temelji na okusu sadja. Na splošno ima sladko ali kislo eksotično sadje organoleptične lastnosti in lastnosti, podobne lokalnemu sadju, medtem ko je "debelo" sadje bolj podobno suhemu sadju ali oljnicam .
V zadnjem primeru je vnos kalorij v resnici precejšen, prisotnost nenasičenih maščob v velikih koncentracijah pa jih težko asimilira s sadjem. Pomislimo na primer na avokado , ki je tako bogat z dobrimi maščobnimi kislinami , vitamini in betakarotenom : 100 gramov te hrane zagotavlja 160 kalorij !
Glavne države pridelovalke, kjer to sadje velja za "domače", so skoncentrirane v tropskem tropu (od tod tudi ime "tropsko"). Največje proizvajalke so države na afriški celini in v Latinski Ameriki , pa tudi Indija , Indonezija in države v razvoju . Glede na veliko povpraševanje po eksotičnem sadju na zahodnem trgu je ZN pred kratkim izvedel vrsto pobud, katerih namen je spodbuditi uporabo tehnik ekološkega kmetovanja za eksotično sadje na jugu sveta za povečanje kakovosti hrane in zaščito varnost preskrbe s hrano.
Lastnosti tropskega sadja
Uživanje eksotičnega sadja, odvisno od sadja in njegovih organoleptičnih značilnosti, spodbuja pomembne blagodejne učinke v telesu. To so živila, na splošno bogata z vlakninami, mineralnimi solmi, vitamini in maščobnimi kislinami , koncentrirana v pomembnih količinah.
Vsi vemo na primer, da so banane dragocen vir kalija , medtem ko je ananas naravni koncentrat vitamina C in A z nešteto koristnimi lastnostmi. Kislo ali sladko tropsko sadje vsebuje precejšnje količine:
- voda
- Topni ogljikovi hidrati
- Vlakna
- V vodi topni in v maščobi topni vitamini (zlasti vitamin C ali askorbinska kislina C, vitamin A in karotenoidi;
- Mineralne soli , zlasti kalij in magnezij
- Fenoli in tanini
- Fitosteroli
Mastni pa dodajo visoko vsebnost lipidov in beljakovin , iz česar izhaja večji vnos kalorij za enak porabljeni del. Prav tako so običajno najdemo v "tradicionalni" sadje malo hranil, kot so kalcij, selen, tokoferola in vitamina E .
Tropsko sadje: seznam in imena
Med tropskim sadjem, ki ga največ uživamo pri nas in na zahodni polobli sveta, je nekaj takšnih, ki že dolgo zasedajo častno mesto v naši prehrambeni kulturi . Drugi pa so dražji in predvsem dragi, veljajo za "nišo", tretji pa še najmanj znani in vsaj malo radovedni. Tukaj je barvit pregled teh sadežev.
Priljubljeno tropsko sadje
- Banana
- Ananas
- Kokos
- Avokado
- Datumi
- Kivi
Številne lastnosti in koristi kažejo na redno uživanje tega sadja
Tropsko sadje "niša"
- Lime
- Mango
- Papaja
- Litchi
- Alchechengi
- Karambola
- platana
- Tamarind
"Rafinirano" tropsko sadje
- Kumquat
- Mangostin
- Cherimoya
- Feijoa
- Pasijonka ali Marakuja
- Durian
- Guava
- Pitaya ali zmajevo sadje
- Granadilla
- Salak
- Graviola
- Tomatillo
- Lucuma
- Curuba
- Jackfruit
- Longkong
- Pepino
- Sapote
Tropsko sadje, ki ga lahko obdelujemo v Italiji
Italija je zdaj odprla svoja vrata ne le za uvoz eksotičnega sadja, temveč tudi za gojenje številnih sort, ki se lahko prilagodijo in uspevajo v številnih regijah polotoka. Zlasti La Sicilia , pa tudi druga območja južne Italije , je regija, ki je vedno bolj prepričana v gojenju rastlin in tropskih sadnih dreves .
Trg uspeva in cene so odločno bolj konkurenčne v primerjavi s podobnimi uvoženimi izdelki, končna cena pa je znižana za skoraj 50%. Tropsko sadje, ki se najuspešneje goji po dolžini in širini škornja, vključuje več vrst:
- Avokado
- Papaja
- Annona Cherimola
- Feijoa
- Maracuja
- Ananas
- Banana
- Mango
- Karambola
- Guava
- pritlikave sorte sladkega Pipin in Tomarillo
Rdeče tropsko sadje
Morda najbolj bizaren predstavnik eksotičnega rdečega sadja je nedvomno Litchi , znan tudi kot "češnja kitajska" zaradi svojega videza, ki nejasno spominja na običajne lokalne češnje .
Plodovi najpogostejših sort imajo hrapavo rožnato rdečo lupino in belo meso. Celuloza je tudi edini užitni del sadja in je značilna nežnega in naravno sladkega okusa.
Liči vsebuje minerale, beljakovine, vitamine skupine B in C, nikotično kislino, vlaknine, ogljikove hidrate, sladkorje in vodo. Njegov vnos kalorij je vse skupaj skromen: 66 kalorij na 100 gramov.
Oranžno tropsko sadje
Vedno zelo bogata, vrsta oranžnih tropskih sadežev. Eden izmed njih je alchechengi , glavni junak jeseni in številnih scenografskih kompozicij, ki jih posebne jagode ustvarjajo posebej. Njeni svetlo oranžni jesenski plodovi, ki dozorijo na rastlini, zaščiteni s papirnato ovojnico, katere oblika spominja na majhno svetilko .
Zaradi svojih izjemnih lastnosti in koristi je zdravilna rastlina, ki se široko uporablja v zeliščarstvu . Pravzaprav ima diuretično, prečiščevalno, odvajalo, antirevmatično in tonirajoče delovanje .
Rumeno tropsko sadje
Poleg banane je med eksotičnim rumenim sadjem tudi papaja, zelo bogata s proteolitičnimi encimi, med katerimi izstopa papain, ki je naklonjen prebavnim procesom. Papaja ima tudi visoke količine vitamina C , karotenov in provitamina A, bistvenih hranilnih snovi za ohranjanje zdravja sečil, pljuč, prebavnega sistema in dermisa.
Rastlina je doma v ameriških tropskih območjih, zanjo pa so značilni veliki listi in podolgovati jagodičasti plodovi . Barva lupine je lahko zeleno - rumenkasta, medtem ko je celuloza rumeno-oranžna, sladka in sočna.
Roza tropsko sadje
Roza in zelo posebna kot pitaya, imenovana tudi zmajev sadež . To sadje pridelujejo iz različnih kaktusov (Hilocereus), ki se gojijo predvsem v Južni Ameriki in Vietnamu. Zanj so značilni veliki beli cvetovi, ki se odpirajo ponoči in trajajo le en dan.
Obstaja nekaj različic rdeče ali rumene barve, najpogostejša pa je rožnata z belo kašo vietnamskega izvora. Celuloza vsebuje drobna užitna črna semena in ima sladek, nežen in osvežujoč okus . Med tropskim sadjem je zmajev sadež zagotovo eden najbolj opaznih ...
In vi, kaj pravite? V komentarje nam napišite svoja opažanja (in vaše najljubše tropsko sadje!).
Preberite tudi:
- Mangostin , lastnosti in uporabe
- Rambutan , radoveden tropski sadež
- Achacha, sadju podoben meloni
- Chayote lastnosti in recepti