Izvorno s Sicilije je pesto na osnovi pistacije zagotovilo okusa. Tu je recept, da si ga lahko pripravite sami doma.
Pistacija pesto je preprosta jed za pripravo in poln okus. Razlika med različnimi vrstami pesto je zagotovo povezana z izbiro surovin. Zagotovitev dobre kakovosti pistacij je zagotovilo za uspeh tega preliva . Poleg tega, da je idealna s testeninami , lahko postane zelo okusno namazati na krutone in brčke s predjedi ali aperitivi .
Tukaj je preprosta priprava doma, da navdušite goste.
Recept za pistacijo pesto
Sestavine za 400 gr pesto.
- 200 g pistacij
- 35 gr naribanega parmezana
- 1/2 stroka česna
- 1/2 limonske lupine
- 100 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- 100 ml vode
- 3 listi bazilike
Priprava. Segrejte lonec, poln vode, in nalijte olupljene pistacije. Pustimo jih, da se zmehčajo približno 5 minut in odcedimo. Ko se ohladijo, odstranimo lupine in jih naberemo v skledi. Nadaljujte z realizacijo pestoja tako, da pistacije postavite v mešalnik.
Dodajte ekstra deviško oljčno olje, nariban parmezan in liste bazilike. Vse sesekljajte tako, da nekaj minut delate z mešalnikom. Na tej točki nalijte vodo, da dobite pravo konsistenco pesto.
Dodajte malo soli in popra po okusu in še naprej mešajte zmes. Končni rezultat mora biti precej gosta in homogena krema.
Za optimalen rezultat je treba skrbno izbrati kakovostne pistacije.Česen ni nepogrešljiva sestavina, zato se lahko tisti, ki ga ne marajo, izognejo uporabi. Za izvirno piko lahko dodate tudi aromatična zelišča, kot sta meta ali majaron .
Tako narejen pesto je treba hraniti v hladilniku največ 4-5 dni . Lahko pa ga zamrznete tako, da ga odložite v kozarec.
Odkrijte tudi te recepte:
- Sadni tartleti z orehi, arašidi in pistacijami
- Bučke pesto : domači recept
- Protistresni recepti z naravno hrano
- Genovski pesto : sestavine in priprava recepta