Kuhani ali naravni, pomembno je, da jih zaužijemo. Govorimo o zelenjavi in zato bomo videli najboljše kuhane zelenjavne recepte, ki jih lahko pripravi vsak. Rastlinska hrana zagotavlja dnevno potrebo po vitaminih, mineralih in vlakninah ter varuje naše zdravje.
Na kuhana zelenjava so odlična hrana, ki se porabijo vse leto, da se najej vitaminov in mineralov. Nekatere zelenjave ni mogoče ločiti od kuhanja, druge pa lahko jeste tudi naravno. Korenje in rezine, na primer, raje kuhajo, da ugodijo asimilaciji karotenoidov, ki jih vsebuje.
V pečici ali v ponvi je kuhanje zelenjave preprosto in vam omogoča, da dobite okusno prilogo, ki jo spremljate pri drugih tečajih. Mešanica pisane zelenjave lahko zaintrigira tudi malčke, ki jih pogosto ne uporabljajo za uživanje jedi na zelenjavi.
Kuhana zelenjava je dobra za vas: tukaj je razlog
Ni enotnega pravila o tem, ali je bolje uživati svežo ali kuhano zelenjavo. Na splošno je mogoče trditi, da uživanje zelenjave zagotavlja dobro preskrbo z vitamini, minerali in vlakninami. Telo naše telo vsakodnevno potrebuje. Med kuhanjem se nekatere snovi lahko razpršijo, druge pa se ne spremenijo.
To velja na primer za vlakna in mineralne soli , pri katerih ne pride do neke spremembe ali preoblikovanja. Snovi, kot so vitamin C in folna kislina , pa se med kuhanjem enostavno razprši, še posebej, če je dolgotrajno. Zelenjava, ki vsebuje karotenoide, kot sta korenje in bučka , omogoča boljšo asimilacijo teh snovi med kuhanjem.
Kljub izgubi nekaterih hranilnih snovi je treba upoštevati tudi drug vidik.
Ko jeste kuhano zelenjavo, ponavadi zaužijete večje količine. To je dobro za naše zdravje in za koristi, ki jih ta živila lahko prinesejo v naše telo.
Slastna kuhana zelenjava
S kuhanjem zelenjave lahko pripravite okusne in ustvarjalne stranske jedi po okusu. S preprostimi in hitrimi recepti si lahko preprosto privoščite mešanico zelenjave, ki bo spremljala vaše najljubše glavne jedi.
Zelenjavo lahko s kakršnimi koli prehranskimi previdnostmi kuhamo v pečici, ponvi ali celo na žaru .
Pečena zelenjava
Zelo enostavne za pripravo, idealne so kot spremljava glavnim jedem. Ko izberete svojo najljubšo zelenjavo za kuhanje, jih morate oprati in razrezati vse na isto velikost.
Ko ga položite na pekač s pergamentnim papirjem, lahko dodate peteršilj skupaj z drobtinami in sirom pecorino. Za tiste, ki imate raje etnične okuse, se lahko odločite tudi za najbolj priljubljene začimbe, kot sta curry ali kurkuma .
Na tej točki je ostalo le še peči in čakati, da se skuha ta okusna in preprosta priloga. 
Zelenjava, kuhana v ponvi
Drugi način priprave okusne zelenjavne priloge je sprememba načina kuhanja. Ko uporabljate kuhanje v ponvi, morate oceniti čas, potreben za vsako vrsto zelenjave, če se odločite za zelenjavne mešanice.
Na primer, jajčevci in paprika trajajo drugače kot tikvice in krompir. Za tiste, ki imate raje bogatejši okus, priporočamo, da dodate malo ekstra deviškega oljčnega olja. Poleg tega nekateri raje pripravijo česen, zeleno, čebulo in korenčkovo omako, preden zelenjavo nalijemo.
Vsekakor je pomembno izbrati ponev s protilepkanjem. Na ta način lahko zelenjavo kuhamo tudi nad visokim in počasnejšim ognjem, ne da bi tvegali, da se nekateri držijo dna. Ko kuhate zelenjavo v ponvi, ne pozabite dodati soli samo na koncu. Tudi morebitne vonjave, kot so aromatična zelišča , je treba vliti šele po kuhanju.
Recept za prehrano s kuhano zelenjavo
Izberete lahko bolj prehranski in lahek pripravek z dodajanjem vode ali juhe v ponev. V tem primeru se lahko odločite tudi za uporabo jeklene ponve. Tisti, ki se vam ne mudi, lahko skrbijo za postopno dodajanje tekočin, na primer vode ali juhe. Z uporabo voka je zagotovljena še ena počasna in enotna metoda kuhanja .
Ta značilnost, značilna za orientalsko kulinarično tradicijo, vam omogoča, da toploto enakomerno porazdelite v njej zahvaljujoč svoji veliki in zaobljeni obliki.
Ta posebna metoda priprave omogoča, da se izognemo uporabi olja in drugih maščob. Rezultat je zelo hranljiva jed, a hkrati zdrava in lahka.
Drugi članki, ki bi vas lahko zanimali:
- Kakšni so časi kuhanja zelenjave?
- Pečena zelenjava: veliko priporočenih receptov, od koromača do paprike
- Detox dieta: ideje in nasveti za čiščenje in prečiščevanje našega telesa
- Recept taboule z zelenjavo
- Kako jesti zelenjavo, tudi če jih ne marate!
- Zelenjavna kaponata: poskusiti dve različici