Piškotki brez glutena s čokoladnimi čipsi
Piškoti brez glutena s čokoladnimi čipsi: tisti, ki trpijo za intoleranco na hrano, zagotovo ne smejo popustiti okusu.
Ste nestrpni do glutena, vendar se ne želite odreči užitkom domačih piškotov?
Brez problema: obstajajo številni recepti za pripravo okusnih piškotov z alternativno moko. V primeru celiakije lahko uporabimo riževo, koruzno, ajdovo, kvinojo, amarant, proso, oves (če ima oznako AIC), mandljevo, kostanjevo in čičerikovo moko . Če jih pametno kombinirate z drugimi sestavinami, lahko dobite piškote, ki tradicionalnim ne morejo zavidati. Ugotovimo nekaj receptov:
Sestavine in postopek
Za približno 300 g piškotov s čokoladnimi čipi boste potrebovali:
- 250 g brezglutenske ali mandljeve moke,
- 1 jajce,
- 1 vrečka vanilina,
- 1 vrečka pecilnega praška,
- 70 g sladkorja,
- 100 g masla,
- 130 g čokoladnih nageljkov.
V skledo nalijemo moko brez glutena (po želji) ali mandljevo moko (ali mešanico obeh). Dodamo sladkor, kvas, vanilijo in na koncu jajce. Vse premešamo in dodamo stopljeno maslo v dvojnem kotlu. Nadaljujte z mešanjem in dodajte čokoladne nadeve, dokler testo ne oblikujete kot valj, ki ga boste narezali na rezine. Debelina rezin bo debelina piškotov. Pekač poravnajte s papirjem za peko in piškote postavite na razmik. Postavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 ° C približno 10 minut.