Mak je floriferous zelišče povezana v ljudski tradiciji v številnih naravnih zdravil za spanje, še posebej pri otrocih. Njegovo ime pravzaprav izvira iz latinskega 'pappa' ali 'papa', saj so se makova semena nekoč kombinirala z otroško hrano, da bi olajšala počitek. Še danes se v nekaterih italijanskih regijah infuzija makovih semen imenuje "papagna", ki označuje skrivnostni opij, ki so ga naši stari starši uporabljali za spanje.
Mak je ena najbolj znanih in razširjenih enoletnih zelnatih rastlin na poljih vseh italijanskih regij, zlasti v žitih . Najdemo ga tudi na zapuščenih območjih in na robovih podeželskih cest in poti. Nekoč je veljala za " plevel " in se je imenovala " rosolaccio ", kar pomeni "poljska vrtnica" glede na njen videz, ki nejasno spominja na divje vrtnice .
FOKUS : Fitoterapija , vodnik do zdravil, da se zdravijo po naravni poti
Danes se njegovo širjenje počasi zmanjšuje zaradi vse bolj množične uporabe pesticidov in herbicidov . Zato upoštevajte, da če na polju pšenice ali koruze ne vidite svetle barve maka, je to polje skoraj zagotovo obdelano s kemikalijami ...
Kot zdravilna rastlina , so sveže cvetni listi in semena so za nekatere vrste uporabljajo za pripravo sirupov in zdravil pijače. Divji mak ima na primer sedativne in antispazmodične lastnosti, njegove cvetne liste in prazne kapsule pa se uporabljajo za sirupe in zeliščne čaje uporabne v primeru kašlja, nespečnosti in stanj živčnega vznemirjenja.
Glede na lokalnost in priljubljeno tradicijo je ta rastlina označena z vzdevki in narečnimi izrazi, ki se razlikujejo od regije do regije in včasih od države do države.
Na primer v Abruzzu se ime spreminja glede na narečno tradicijo vsake vasi: papagne (Chieti), papambele (L'Aquila), papambre (Alto Vastese, Gessopalena, Pescasseroli). In spet: Papavere, papivere, pèpelle, papain, pupélla, zenice, cingelacastra (Marsica), bellòneche, bionniche (Capistrello)… in tako naprej.
Zelo posebno radovednost je povezan z popping od maka Latica v cvet. Položen v pest roke in udarjen z dlanjo drugega bi bil snap dokaz zvestobe in vzajemne ljubezni. In z barvo makovih cvetov je bilo pridobljeno rdeče barvilo, ki so ga nekoč ženske uporabljale za barvanje ustnic in obrazov.
Divji mak in druge vrste
Kot rečeno, je mak letna zelnata rastlina, ki zraste do 60 centimetrov v višino. Steblo je pokončno, razvejano, ščetinasta in tvori mlečno snov. Rastlina daje čudovit 5-7 cm velik cvet, s štirimi škrlatnimi rdečimi cvetnimi listi, sprva zaprtimi v subsferični kapsuli . Kapsula se odpre od maja do junija, v nekaterih regijah pa celo avgusta in septembra , pri čemer se sproščajo zmečkani in svilnati cvetni listi.
Oglejte si druge vodnike za seme iz:
- buče
- konoplja
- sezam
- chia
- posteljnina
- koromač
- sončnica
V Italiji živi 12 spontanih vrst , nekatere zelo redke ali v močnem upadu. Vsaka vrsta se razlikuje od druge po barvi, obliki in velikosti . Najpogostejši so:
- Opijev mak (Papaver somniferum). Je vrsta, ki se goji kot zdravilna in okrasna rastlina. Uporabljajo se aromatična semena, ki jih cvetijo med majem in avgustom. Spontano raste po vsej Italiji do 1500 metrov nadmorske višine in je razširjena v Abruzzio, med Chieti in L'Aquila.
- Ščetinasti mak (Papaver somniferum). Spontano raste na pašnikih, blizu obzidnih sten in na obdelovalnih njivah, skoraj vedno kot plevel. Zelo pogost je na zahodnih obalah Ligurije, Kalabrije, Sicilije, Sardinije in Korzike. Cveti med majem in junijem.
- Navadni mak ali rosolacio (Papaver rhoeas). Najdemo ga kot škodljivca na žitnih poljih, ki niso kemično obdelana, pa tudi v bližini razvalin in blizu sten in ograj. Cveti med aprilom in septembrom na vseh italijanskih širinah.
- Divji mak (Papaver argemone). V žitnih posevkih se kaže kot škodljivec. Dobro uspeva na težkih, kislih tleh in na namakanih območjih. Zelo pogost je na celotni ravnici Lombard, v Piemontu in redkeje v Toskani, Umbriji, Sardiniji. Cveti med majem in junijem.
- Alpski mak (Papaver rhaeticum). Razprostira se na gramoznih poljih od 1800 do 3020 metrov nadmorske višine. Zelo pogost je v vzhodnih Alpah, od Julijske do Grigne. Cveti med julijem in avgustom.
- Rumeni mak (Glaucium flavum). Znan je tudi kot sipinski mak ali rogovski mak. V preteklosti so njegova semena uporabljala za proizvodnjo svetilnega olja in mila.
Lastnost maka
Kozmetične lastnosti so povezane s to zelnato rastlino , zlasti za nego kože in obraza. Njegova večja uporaba v zeliščni medicini pa je zelo učinkovito pomirjevalo, ki pomaga pri spanju. Na cvetni listi vsebujejo alkaloide, sluzaste snovi in antocianov , ki dajejo cvetnih listov rdeče barve. V zeliščni medicini se uporabljajo zaradi izrazitih opojnih, pomirjujočih, dekongestivnih in izkašljevalnih lastnosti .
Nabirajo jih poleti v obdobju cvetenja. Posušimo na prezračenem in toplem mestu in damo v temne steklene kozarce ali papirnate vrečke. Kupci zeliščarjev pa morajo imeti temno rdečo barvo in biti rahlo vlažni.
V mak , pa so bogata z maščobnimi kislinami, beljakovin, mineralov in vitamina E . Uporabljajo se kot naravno zdravilo za tesnobo in kot antistresno živilo , imajo blag pomirjevalni in pomirjujoč učinek, ki izhaja iz alkaloidov, lastnost, zaradi katere so naravni zaveznik pri alternativnih zdravilih .
Vsebujejo fitosterole, ki pomagajo znižati holesterol v krvi.
Makova semena
Pri mak so pridobljeni iz rastline skupne mak ali koruzne mak (poljski mak). So dve vrsti , črno - beli, vendar se njihove lastnosti ne spreminjajo glede na barvo. Kot vse oljna semena so bogat vir maščob in beljakovin , temveč je tudi rezerva mangana , kalcija , linolna kislina (ali Omega 6 ) in vitamin E .
Kalorični vnos ni ravnodušen: njihovo uživanje ni priporočljivo za tiste, ki sledijo nizkokalorični dieti . Čeprav se med predelavo makovih semen koncentracija teh alkaloidov stalno zmanjšuje, njihova poraba ni primerna za nosečnice, otroke in ljudi z dihalnimi težavami.
Mape in aplikacije
Užitni in zdravilni deli rastline so, kot rečeno, cvetni listi in semena . Te se lahko uporabljajo v obliki matične tinkture, infuzij, decokcij in sirupov z dekongestivnim in pomirjevalnim učinkom.
- Sproščujoča infuzija: 5-6 gramov cvetnih listov pustite strmo v vreli vodi 10 minut. Filtrirajte in pijte v primeru nespečnosti ali za pomoč pri spanju pri otrocih in starejših. Tudi za pomirjevalne namene lahko uporabite materino tinkturo (40-45 kapljic) pred spanjem.
- Sirup proti kašlju in osuplu kašlju: 35 gramov cvetov maka napolnite s pol litra vrele vode 10 minut. Dodamo 600 gramov rjavega sladkorja in kuhamo na štedilniku, mešamo, dokler ne dobimo goste zmesi.
- Izkašljevalni in dekongestivni sirup: 5 dni macerirajte 20 gramov cvetnih listov maka v 100 gramih alkohola pri 60 °. Filtriramo s krpo in dodamo 100 gramov vode. Naj sedi eno uro. Vzemite 2 ali 3 kozarce sirupa na dan do celjenja.
- Lepotna voda: v 300 gramih vode pustite, da peščica svežih cvetnih listov duši 15 minut. Filtriramo in toplo infuzijo uporabimo za čiščenje obraza ali nanesemo z uporabo sterilne gaze.
Če že govorimo o kašlju ali prehladu, je tu še nekaj koristnih nasvetov:
- Naravna zdravila za prehlad
- Kako naravno zdraviti vneto grlo
- Pravna sredstva za traheitis
- Zdravljenje tonzilitisa
- Sinusitis : naravna zdravila
- Gripa : kako naravno preprečiti
- Naravna zdravila za traheitis
Kontraindikacije maka
Čeprav domači mak in opij mak spadata v isto vrsto, je opij mak bogat z nevarnimi snovmi (morfij, kodein in papaverin). Če je torej uporaba domače sorte lahko neškodljiva, če ta ne presega 5-6 gramov cvetnih listov na dan, opijum ne more. Pri občutljivih posameznikih lahko uporaba maka povzroči alergijske reakcije ali slabost . V vseh primerih se je vedno dobro izogibati samemu sebi in vprašati zdravnika za nasvet .
Makovi recepti
V kuhinji uporabljamo tako listje , semena kot nežne brsti maka, zbrane v zgodnji pomladi. Slednje so zelo dobre v solatah, z oljem in limoninim sokom. Enako dobro se ujemajo v mešani solati z drugimi divjimi zelišči, kot so radič, kopriva in kopriva .
V zreli listi iz bazalnih rozete se kuha kot špinačo, morda v kombinaciji z divje blitve in odišavljen s timijan, pehtran, rožmarin, origano, majaron itd Vedno kuhani listi so lahko odličen nadev za tortelli in raviole . V mak , končno, ujemajo lepo v testo pice, brioche kruh, polnozrnati kruh in krekerji.